澳洲请问 有人了解brumby's bakery吗?

在澳大利亚生意种种




在ADELAIDE看到一个shopping center里面的brumby's bakery,开七天,周TAKING 1.1万,租金1500包含了OUTGOING不包括GST,和一个BAKER有AGREEMENT,他专门做晚上烤面包的,年支付七万。OWNER就白天烤一点点面包加上卖面包,如果2个做6个白天的FULL TIME WORKING OWNER是有12万利润。卖价基本定了,19万包括了ON SITE的培训。请问这个店值得吗?做面包需要注意什么的,谢谢了

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我觉得这个应该看BAKER的吧,因为他不是有工厂统一配送,而是店里面自己做的

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我听一个bakers delight老板说过brumby's 可能被卖给bakers delight,因为那个母公司现在扩张太快,想剥离掉一些蛋糕生意,专注咖啡生意。还有他说很多悉尼brumby最后都关门加盟了bakers delight,似乎设备都是通用的,所以现在bakers delight才遍地都是。好好看看吧,还是。

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brumby's不是Under RFG集团吗?就是和MICHEL'S是同一个母公司,难道RFG又要把BRUMBY'S卖出来?但是我看到好像BRUMBY'S是自己请BAKER来做面包,只是挂BRUMBY'S的牌子。

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Michel, dount king 和他现在都是一共母公司的

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不是北区的,这个是在东区的,PROSPECT是NORTH PARK那个吧?那个听说被卖掉了

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NORTH PARK那个看过,竞争太激烈,卖价都上不去

[ 本帖最后由 iceeyes2000 于 2009-11-8 21:53 编辑 ]

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多谢LS的啊,提供2周试店的假如签订合同

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好像做面包店的TZ比较少?

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听楼主说, 感觉还不错,营业额, 还有卖价都比较合理, 但是,要看好location, 这个很重要的,

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嗯,多谢LS的,我也觉得这个算合理的,有些面包店,一样TAKING,租金差不多,开价要30万。太不靠谱了

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刚好碰到那个朋友,大概问了一下,据他说这个店房租还行,但是营业额在shopping centre的bakery里面算是中等偏下,要是有两个老板同时做夜班(一个人做太辛苦)的话,一年能赚7-8万,但是是自己要做夜班的情况下,像这种报给别人做的,基本赚钱很难的,他说这种小面包店赚的就是人工钱,又想不上夜班又要赚很多钱是不可能的,楼主还是多看看吧。他还说开价新店,设备的钱差不多都要接近20万,不算装修,这个店开价这么低可能有点问题。

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多谢LS的,但是我看这个店给我报表是老板自己基本不做晚上的面包的,晚上请一个BAKER来做,年薪达到七万多,就是这样,如果每周TAKING达到1.1万,2个就做白天的WORKING OWNER加起来还能拿到11-12万左右1年。不晓得LS的在ADL吗,我觉得在ADL如果周TAKING一万以上不算好也算中等了。

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多谢LS提醒,但是我觉得像WOOLIES,COLES,的BAKERY可能价格便宜,但是不够新鲜,品种也不够多。很多鬼佬还是喜欢买面包店的,特别是一些长条那种三文治片,面包店可以根据你要求来切断大小,超市就做不到了。WASTE的话,基本下午3点以后促销,然后拿回成本,每周真正浪费的是3%-5%左右,比例还不算很高。

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好像BAKERY晚上需要两个人的,一个KEY PERSON先开始,一个帮忙的晚点过来。
1个人是搞不定地。:)

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情急求助,如果一切资料属实,是不是值得出OFFER了呢??

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呵呵,热心帮楼主算一算,1.1万的TAKING,RENT1500+150GST 人工70000每年,1350周
假设扣除FRANCHISEE FEE,算毛利率为55%,毛利为5500 -RENT1650=3850-labour1350=2500-workcover,super170=2330--电,煤气250=2080-PACKEING200=1880-保险,pest control100=1780-repair,maintance100=1680-tel30=1650-gst300=1350-100杂费=profit1250*52=65000年
另外BAKERY的设备比一般的店贵好多,如果坏了的话那可是损失惨重,修起来贵,又损失营业额。
BAKERY换成亚裔做老外认不认还有待考证,只看见过越南人开的廉价BAKERY,没见过中国人开的很成功的。
还要看BAKER 的脸色,有些老外员工可难伺候呢,尤其当他知道他是不可替代的之后。万一接手之后漫天要价怎么办?如果想换人,要找到合适的人不容易还要担心口味变了,客人不来。
即便一切正常,2个OWNER每天从早到晚卖面包,不请其他任何工人(基本不可能,会累死),所有设备清理全都自己干,1周7天,1年才赚6.5万还要承担风险。我觉得实在是不如打工。

按楼主说的,11万的纯利又不累不脏,卖19万包培训,没啥问题,实在是很难令人信服,要知道cleaning生意现在都要一年半回本了。
楼主买这个店像赌博一样,赌赢了买了个便宜的店。赌输了就赔光赌本外加时间,关键要看楼主有没有本钱输的起。还有本钱再翻身,就无所谓了,可以去冒险。如果是全部财产,那就没必要了。

20万左右的Franchiesee基本就是这样了,虽然不会亏,想赚钱也是比较困难的了。
我写的累死了,楼主觉得有点道理的话就加分伺候吧。

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多谢了LS的热心 TZ,那个店看过确实有生意,关于各种计算利润,关于BAKER,7万是已经是PACKAGE了,包括SUPER,签有AGREEMENT,BAKER要玩花样他自己也很麻烦,而且我和他聊过,他应该算诚实勤奋的人,至于设备,部分设备有WARRANTY,至于亚洲面孔鬼佬是不是认可,倒不是大问题,那么多咖啡店都是华人在做,鬼佬照样去,而且OWNER答应免费带2周,以后就收工资,最多带到2个月,应该可以平稳过度了。
至于11万是2个FULL TIME OWNER的利润,估计达不到也不会止6.5万,应该至少9万以上。合伙朋友也做过类似包店,她比较有经验,不过ANYWAY,谢谢那么详细的分析啦。。

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其实买生意很多时候都是博前OWNER人品的,合同会要2周的的TRIAL,TAKING要试到1万,还有3天COOLING OFF,应该够时间给我去考虑了。谢谢TZ帮我分析,我本来是看好另外一个连锁的,无奈总公司拖拉,而和OWNER有了点分歧。

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先谢谢楼主的加分
为了对的起这3分,我们再来分析下

7万的PACKAGE,super6000可以打进PROFIT里,WORK COVER 之类的还是要交的,那在理想化状态下年纯利为7.1万年。
至于BAKER我相信自从知道老板要卖店,已经在为自己找后路了,当然他不会告诉你的,聊天只能看个大概,具体还是要看以后表现。就算一切OK,没事来两个SICK LEAVE,那你也够呛了。
设备部分,一般质保是1-2年,如果有东西坏了,找个人修起价至少85每小时,不包零件,而且从他们出门开始算。周末的话更贵。
我不知道LZ 9万+的纯利怎么出来的,因为我算GST的时候,已经算的是少报SALES的GST了。很多其他细小琐碎的费用我都还没加进去呢。
理想化的情况下即使TAKING很真实,新人接手后SALES少10%也很正常,如果TAKING稍微再有点水分(这个几乎是99.9%的)LZ就很悬了。
SHOPPING CENTER 的trading HOUR 9-6,基本所有店家至少早1小时就要进场准备了,每天就是10个小时的工作时间。1周就是70个小时,而且要搭上两个人。回家也不见得消停,做账,点单,之类的PAPER work 一大堆.那么劳心劳力的,达到所有理想化标准才有9万的年收入。90000/2/52/70=12.362
每小时薪水12.36,楼主你做点啥不好呢,干嘛冒那么大的险???

这个店还有个关键是将来不好卖,首先牌子不好,BRUMPY'S 比BAKER'S DELIGHT 差多了,其次是不易打理,最后也是最重要的一点,就是太辛苦了,很少有人受得了的。

LZ你如果愿意工作那么长时间不如买个MILK BAR,比这轻松多了,而且只要1个人就够了。20万的MILK BAR1年的纯利不少了。

[ 本帖最后由 宁冉 于 2009-11-16 15:32 编辑 ]

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多谢了,其实买生意和连锁公司打交道才发现很麻烦手续很多效率很低,买什么都有风险的,我会去研究LS帮我分析的情况了,不过因为我PARTNER认识不少这行的人,也做过,所以也有信心关于设备还有BAKER的问题。我有我不得不尽快买生意的原因,还是多谢你了

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回LS的,我不在,我在ADL,如果我买了找个店,你毕业愿意话可以来试试,我也是属于摸索阶段

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楼主应该以前没买过生意吧,一般到了TRIAL,你要先付订金的。如果TRIAL时候营业额达到了10000,你就一定要买了,否则定金就没了。我记得以前看过一个fishchips的帖子就是这样的。
而且这家店TRIAL都只有10000的营业额,真实的营业额最多就只有9000出头了,到时候owner发动亲戚朋友都来买,才勉强达到10000,现在是旺季,淡季时候taking还要再少20%。楼主自己算算吧,我觉得这个生意就是和那个鱼薯店的一样,一个典型的圈套,希望楼主小心。

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http://www..com.au/bbs/v ... &extra=page%3D8
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