这是圣诞假期中最精彩的部分之一。
但是政府的食品监管机构说你的剩下的一盘圣诞晚餐可能会让您和您的家人面临食物中毒的风险。
通过将剩菜存放在错误的温度下，许多人会滋生有害细菌尽情享受自己的圣诞盛宴，创造潜在的健康危险。
那么，今年圣诞节将冰箱设置的合适温度是多少？
根据食品标准局 (FSA) 的规定，您的冰箱需要设置为至少 5°C (41°F) 或更低才能安全储存食物。
该机构警告您应该检查冰箱的每周至少使用温度计测量一次温度。
如果您的冰箱比您预期的温度高，食物可能会更快变质，并且在您食用之前变得不安全有机会享受它。
英国食品安全局 (FSA) 首席科学顾问罗宾·梅 (Robin May)：“别像火鸡一样 - 我们的新数据表明，人们在烹饪、准备的方式上冒着一些不必要但可以避免的风险并储存食物。'
这可能是圣诞节最好的部分之一，但政府食品监管机构警告说你剩下的如果冰箱温度不合适，火鸡可能会让您面临食物中毒的风险（库存图片）
根据 FSA 的一项调查，许多英国人在假期期间将自己置于食物中毒的危险之中。
对于剩菜尤其如此，因为在冰箱外度过的任何时间都允许细菌开始生长。
英国食品安全局表示，近一半的英国人正在玩“自助轮盘赌”，即把食物从冰箱中拿出来，几个小时后再吃。
根据 FSA 的官方指导，食物在冰箱外的存放时间一次最多不得超过四个小时。
但是，在冷却食物时，这一点至关重要确保您做得正确。
FSA 发现 27% 的人可能会将应冷藏的食物放在阴凉的地方，例如由于空间不足而导致的门廊或车库冰箱。
梅先生说：“如果你要为一大群人做饭，有很多事情需要考虑，而且冰箱里可能没有太多空间。”< /p> 
根据食品标准局 (FSA) 的规定，您的冰箱温度需要设置为至少 5°C (41°F) 或更低才能安全储存食物。你的冰箱需要至少 -18°C (-0.4°F) 才能完全阻止细菌的生长（库存图片）
您的冰箱应该是多少温度圣诞节？
冰箱
5°C (41°F) 至 0°C (32°F)冷冻室
-18°C (-0.4°F) 或更低来源：食品标准局 广告
虽然可能会很拥挤，但正确冷藏您打算稍后吃的任何东西非常重要。
专家此前建议，剩菜应放在冰箱顶部，而底部较凉爽的区域则用于存放新鲜食物。
生火鸡另一方面，必须存储为低至可以防止任何果汁或污染物进入
FSA 规定最多只能将剩菜冷藏两天后再食用。
此后，细菌的积聚可能会使食物变得危险。
但如果你不这样做的话'冰箱里没有空间，胃里也没有空间，FSA表示您可以安全地冷冻剩菜以便稍后食用。
但是，您的冰箱温度至少需要 -18°C (-0.4°F) ）以完全阻止细菌的生长。
同样，FSA 发现，即使在晚餐煮熟之前，您也可能面临食物中毒的风险。
专家表示，剩菜应存放在冰箱的顶部，远离新鲜肉类，但英国食品安全局警告说，吃剩菜的时间不要超过两天
在受访者中，46% 的人表示他们在准备食物时并不总是检查保质期。
另外五分之二的人表示，他们偶尔会烹煮已经过保质期的肉类，例如包猪或火鸡。
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食品包装上的“最佳食用日期”指的是质量，而保质期则涉及食品安全，因此不要食用超过此日期的食品，这一点很重要。
如果您想进一步延长食物的保质期，您可以在保质期之前的任何时间冷冻食物，并在以后安全地食用。
梅先生 说： “虽然我们以一种轻松的方式谈论这个问题，但数据背后隐藏着一个严肃的信息。
“没有人喜欢在假期生病，尤其是在朋友和家人聚在一起的时候，包括更容易食物中毒的人，例如年长的亲戚或怀孕的人。”
避免食物中毒的提示
1.保持工作空间清洁
细菌可以在厨房的所有不同表面上生存，因此保持烹饪区域和双手清洁至关重要。< /p>
2.避免交叉污染
生肉、家禽、海鲜和鸡蛋如果不分开存放，可能会将细菌传播到即食食品中。
< p class="mol-para-with-font">CDC 建议在处理这些成分时使用单独的切菜板和盘子。它们也应该存放单独放入冰箱。
为了安全地烹饪食物，内部温度必须足够高，以杀死可能导致食物中毒的细菌。
正确的内部温度因成分而异，判断食物是否安全烹饪的唯一可靠方法是使用食物温度计。
4。正确储存食物
正确储存食物对于对抗有害细菌至关重要。
易腐烂食物应在购买后两小时内冷藏，并且冰箱温度应设置在 40°F 以下。
5.不要仅仅依赖保质期
保质期并不是食品应该扔掉的唯一指示。
如果某物似乎有奇怪的气味或颜色，最好安全起见并进行推销。
6。不要在柜台上解冻冷冻食品
在柜台上解冻冷冻食品会使细菌在达到室温时在外部快速繁殖。
在柜台上解冻冷冻食品会使细菌在外部快速繁殖。 p>
冷冻食品应在冰箱、冷水或微波炉中解冻。
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