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还有剩菜吗？专家说，你不应该把昨晚晚餐的所有成分都放在冰箱里。
事实上，一位专家警告说，冷藏某些食物可能会导致潜在的致命食物中毒。
根据印度临床营养师和影响者 Jhanvi Sanghvi 的说法，有三种成分绝对不应该冷藏。
在她的清单顶部：洋葱。
Sanghvi 女士在 Instagram 上告诉她的 11,000 名粉丝，将它们放在冰箱中会导致霉菌生长。
她解释说，洋葱上多余的水分为真菌孢子的生长提供了完美的环境，如果食用洋葱，可能会导致呕吐、胃痉挛和腹泻。
这是因为食物上的霉菌（真菌的一种）会产生霉菌毒素，这是一种有毒化学物质，可以使您生病。
桑格维女士说，这正是洋葱应该存放在阴凉、黑暗和干燥的地方的原因，例如橱柜。
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将大蒜放入冰箱也会带来类似的风险。
Sanghvi 女士说：“大蒜在冷藏时会发芽并变成橡胶状，从而失去其风味和功效。
“它可能尝起来很苦，不太吸引人，同时会滋生霉菌和真菌，对健康有害。”
“冷藏会导致淀粉转化为糖，从而导致味道更甜，更有砂砾感“质地，”她警告说。
“但是在高温下烹饪这些经过改造的土豆会产生丙烯酰胺，这是一种潜在有害的化合物，”她补充道。
科学家此前曾警告过将生土豆放在冰箱中可能存在癌症风险。
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医生警告马铃薯上的细微迹象可能意味着它们有毒（而且不是颜色）
但是，情况是否如此仍有争议。
几十年来，人们一直认为在低温下储存蔬菜会导致多余糖分的形成。
专家认为，当马铃薯油炸、烘烤或烘烤时，这些物质可能会转化为致癌的丙烯酰胺。
2023 年，食品标准局 (FSA) 更新了其指南，规定土豆可以“保存在冰箱中或阴凉干燥的地方”。
伦敦国王学院的托马斯·桑德斯教授对癌症理论背后的科学提出了质疑。
他之前告诉《每日邮报》：“丙烯酰胺是在高温下与氨基酸天冬酰胺反应形成的。
“这主要发生在油炸和烘烤过程中。在烤或煎之前焯水或浸泡土豆可以减少丙烯酰胺的形成。
“微波炉土豆、烤土豆或煮土豆不含丙烯酰胺。”
< p class="mol-para-with-font">除了标记出冰箱中保存的有毒成分外，桑维女士还强调了以这种方式储存的食物味道会很差。
香蕉是一种应该放在水果盘中而不是放在冰箱里的食物。
桑格维女士警告说，低温会使香蕉“变成棕色和糊状”，因为它会破坏香蕉的成熟过程。
另一种在冰箱外保持新鲜的食物是生姜。
这是因为冷藏她解释说，它会导致生姜变干，失去新鲜度和风味，使生姜根无法用于烹饪。
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