去年 12 月，前《GQ》杂志编辑迪伦·琼斯 (Dylan Jones) 与一位朋友在伦敦时尚餐厅 Chiltern Firehouse 享用了一顿欢乐的午餐。
欢乐——也就是说——直到女服务员带着刷卡机到来。
此时，他发现——在上面标准服务费高达12.5% – 建议“额外”小费为 15%。
当他询问这一点时，得到的答复是嘲笑。虽然账单上的服务费由所有员工分摊，但女服务员解释说，他的额外费用“只属于我”。
琼斯回忆道： “潜台词是响亮而明确的：如果你不给我额外的小费，那么你就是一个卑鄙、残忍、哭泣的借口，而你带去吃午饭的人现在也这么认为。 '
他并不是唯一一个对近年来在这些海岸上日益普遍的新的、不受欢迎的现象感到惊讶的英国人。
我指的是美式“小费”文化，从民宿到美发沙龙的场所都会询问顾客在账单上支付高达 20% 的小费。
这一新趋势的两个领域被证明特别有争议。首先，顾客被要求支付双倍小费——首先是标准服务，然后是实际为您服务的个人的额外小费。
第二个令人恼火的事态发展是，一些酒吧和咖啡馆在提供饮料和咖啡时要求提供小费。
今年早些时候，苏格兰的一系列酒吧（由 The 旗下）苏格兰人集团开始例如，对饮料自动征收 2% 的费用。
在其他地方，饮酒者声称酒吧工作人员让他们选择支付 5、10 或 15喝完一品脱啤酒后，在刷卡机上支付百分之几的小费。
当然，在池塘边，这并不是什么新鲜事：给酒吧工作人员一些小费一杯饮料20美元给出租车司机大约 5 美分。
在美国，给小费的文化根深蒂固，甚至一些药剂师也会通过付款机索取小费。< /p>
前往美国的游客已经注意到，近几个月来，这些建议的小费持续飙升——现在 25% 的小费已成为购买标准，甚至包括外卖咖啡和汉堡.
现在，类似的需求似乎也开始出现在这里。虽然近年来自动添加服务费在餐馆中已经很常见，但法律并没有强制我们支付这些费用。
一般来说，小费往往是非正式的，从向调酒师“为自己提供一份”到将出租车费用四舍五入到最接近的五英镑或十英镑。
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为什么英国人拒绝屈服于酒店和咖啡馆美式小费的要求
但现在非接触式支付公司 SumUp 表示，过去两年全国此类交易量增长了近 40%。仅在咖啡馆和餐馆，支付“建议小费”的顾客数量就增加了 78%。
但这不仅仅是餐饮场所。美容企业也鼓励顾客给小费——全国沙龙和水疗中心刷卡机小费提示的使用率增加了 6%。
酒店与此同时，B&B 旅馆的这些提示的使用量增加了 112%，而正如琼斯发现的那样，一些餐馆已开始在账单上的标准金额之外添加另一项可选服务费。
毫不奇怪，并不是每个人都对此感到高兴。
这种做法在社交媒体上引起了愤怒，许多人用户将自愿小费的转变标记为“裸露”投机主义和偷偷摸摸的服务费。
许多人指出，除了无耻的暴利之外，似乎没有什么理由为每人加收 15 美元。向以前没有此类选项的服务支付 5 分小费。
这肯定是一位三个孩子的妈妈在被提示支付 15 美元后的结论。给她的新地方分小费伦敦北部的一家咖啡馆，提供两杯外卖卡布奇诺。
“省去了柜台后面自己制作卡布奇诺的麻烦，我一直以为我早上喝咖啡的价格太高了报道了咖啡师为我制作的事实。
显然不是，”她在 Reddit 互联网论坛上发帖说。
她指出建议的小费金额意味着要额外支付 1.17 英镑，她抱怨道：“两杯咖啡的价格相差十英镑不远。”
另一位 Reddit 用户表示，他对连锁餐厅 Bill's 在参观了位于伦敦南部的一家分店后收到的额外服务提示感到厌恶。
“账单上包含 12% 的服务，然后还有一个地方可以添加 5/10/15% 的小费，”他们写道。
< p class="mol-para-with-font">'我没有仔细阅读账单，正要加 10%，这时我的朋友指出了这一点。我想他们期望如此，并且系统的结构是为了获得更多的钱。这让我不再去那里吃饭了。”这种情绪在数百篇帖子中一次又一次地重复，其中许多人指出了“任务蠕变”的本质在英国，生活成本已经迫使人们重新考虑他们的消费习惯。
“似乎每一代人都会采取更多和美国文化更垃圾。我希望我们就此停止，”一位 Reddit 用户写道。 “你会给你的洗车工小费吗？你的奶奶会给她的护理人员小费吗？”你会跑到外面给垃圾箱工、送牛奶工、机械师、报刊亭小费吗？这太荒谬了。”
现金的减少意味着服务人员现在可能会错过额外的小费
这种做法无疑是一种显着的文化变革，正如 UKHospitality 首席执行官 Kate Nicholls 所说，代表的贸易机构酒吧、酒店和餐馆，告诉《每日邮报》。
“虽然英国有一种强烈的文化，即通过小费的形式自愿奖励提供良好服务的员工，但我们“他们不习惯被告知要付什么钱，”她说。
“英国与美国等其他国家的区别在于，不一定有现行费率或小费设定金额。相反，当客户获得优质服务时，他们可以自行决定是否可以接受小费。”
也许这并不奇怪，然后，即使接受小费提示的顾客也坚持支付相同的金额：即 10.2％ 至 10.6％ 之间的小费 - 过去三年的平均小费金额。
“与美国不同——给小费是常态——英国顾客历来更多对小费持保留态度。
“尽管数字小费简化了流程，但这种文化上的沉默似乎依然存在。”
它必须可以说，并不是每个人都反对这种做法。
在谢菲尔德的一家独立酒吧和音乐厅 The Dorothy Pax，老板理查德·亨德森 (Richard Henderson) 表示，建议的想法是帮助表演者的提示在很大程度上受到了投注者的欢迎。
“我们的大部分节目都是免费活动，因为我们位于文化最匮乏的地区之一在英国，但我们保证”他说。
“我们使用小费功能询问人们是否可以给表演者一些额外的英镑。 '
Nicholls 女士So指出，现金的减少意味着服务人员现在可能会错过额外的小费。她补充道，“场所一直面临着顾客用信用卡付款却无法奖励员工的情况。”
许多人会说这是一个问题对于店主来说，而不是对于顾客来说，他们只能选择在账单上愤愤不平地支付第二笔小费，或者在服务员面前按“不给小费”。
像格林奇一样，尽管这可能看来，正如礼仪教练 John-Paul Stuthridge 指出的那样，我们完全有权利这样做。
“您是否应该要求删除它可能取决于取决于你感觉有多仁慈，或者服务是否真正值得，”他补充道。 “这是你的决定。”
或者，当然，你可以随时用脚投票。
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