Comedor 拥有一切优势。位于纽敦的别致工业仓库空间，由年轻、热情的员工提供创新的墨西哥融合菜，并在开业的前六个月内获得了《美食指南》的帽子。
但据许多员工称，它有一个大问题：业主。
沃尔特·谢尔希尔 (Walter Shellshear) 是一位破产律师，后来首次成为餐馆老板，于 7 月开设了 Comedor。他与主厨 Alejandro Huerta 一起将他以前的家旁边的澳大利亚街仓库改造成悉尼最令人兴奋的餐厅之一。
Comedor 老板 Walter Shellshear 在 Newtown 餐厅，该餐厅现已关闭。图片来源：Dion Georgopoulos< /p>
“这不仅仅是非常好 - 这是惊人的，”科梅多的前经理基兰说接受。
正在加载Comedor 是冬季最受期待的餐厅之一。在墨西哥出生、受过 Noma 培训的主厨 Huerta 的领导下，它承诺以现代、实验性的方式呈现正宗的墨西哥美食，并在光线充足、拥有百年历史的 Newtown 仓库中以实惠的价格提供服务。
在 7 月 10 日推出后的几周内，Comedor 就登上了生活方式出版物《Gourmet Traveller》、《Time Out》和《Broadsheet》的“最佳”榜单，并于 8 月 16 日获得了荣获《美食指南》编辑 Callan Boys 颁发的厨师帽奖。
根据员工和顾客的说法，Shellshear 还将 Comedor 改造成了自己的私人酒吧，定期前来品尝梅斯卡尔酒和梅斯卡尔酒。龙舌兰酒、啤酒和玛格丽塔酒。
员工称其为“变得沃尔特”：不得不兼顾繁忙餐厅的需求和醉酒的老板，随着夜幕降临，老板变得越来越咄咄逼人
广告53 年-据这家小餐馆的五名前雇员称，老人在餐厅中间抽烟，对工作人员大喊大叫，让他们给他倒酒，并威胁要解雇那些不服从他要求的人，其中一些人要求匿名，以保护自己的利益。未来
“他清醒的时候有点傲慢、吵闹，但最终还好。你不能因此而生他的气。”一名工作人员说道。 “但问题出在他喝醉的时候，不幸的是，这种情况非常频繁。”
除了他的行为问题外，多名员工表示他们没有按时拿到工资。 11 月 27 日，情况达到了紧要关头，餐厅经理向员工发送了一封电子邮件，称她已辞职，餐厅即将关闭，不再需要他们的服务。
Comedor 受到客户和行业专家的称赞。图片来源：Jennifer Soo
12 月 7 日，Comedor 正式宣布关闭，直至另行通知，此时距离开业还不到六个月。
受到《先驱报》的质疑关于员工工资、大规模罢工和他自己的行为，Shellshear 否认了所有指控。
“我是一名破产律师，通常会与媒体打架，并且不会以最佳方式管理媒体，”他告诉 先驱者。 “我不喜欢这个。但当这个电话结束时，我们将成为最好的朋友。”
他指责员工放弃了这家餐厅。
“这已经变得比更大了”宾虚，因为我完全受到了冤屈。”他说。
“我刚刚投入了 250 万美元进行装修，赢得了一顶帽子，现在我有了人退席。任何故事都不仅仅是硬币的一面。”
前 Comedor 调酒师 Sophie Dewar 表示，Shellshear 将餐厅的成功归功于自己。 “他告诉我们，如果没有他，我们将一事无成，”她说。 “[但是]他是一个彻底的、彻底的障碍。”
“我们都为了那顶帽子拼尽了全力，”另一位前工作人员说。 “我们投入了一切，[Shellshear] 却像他一样对待我们，当我们对待他的场地如此之好时，这真是令人恶心。”
韦尔塔，自从他上次宣布这一消息以来，他还没有与这个报头说过话周二，他离开餐厅时说：“我对我们所取得的成就感到满意，但这不是一个工作的好地方。”
工作人员的消息显示，这是轻描淡写的说法。
< p>一名员工声称拥有 Shellshear在她对他在餐厅喝酒表示担忧后，他威胁要“打击”她。“我早上 9.30 进来，看到他坐在餐厅的窗户上， “一杯龙舌兰酒，”一位前经理在几个早上努力打扫餐厅并准备好服务后说道。
“他告诉我他会找人杀了我。他把我的地址复述给我听。他告诉我，我再也不会在酒店业找到另一份工作，如果我说什么，他就会把我拖到媒体面前。”
谢尔希尔通过他的律师否认虐待员工，并威胁要“让打击”他们，将他们告上法庭，或者“通过媒体大肆抨击他们的名字”。
“谢尔希尔先生没有威胁任何员工采取法律行动、取消签证或驱逐出境”，来自一封来自他的律师
到了 9 月份，Comedor 开业仅几个月就受到好评，情况逐渐失控。
Dewar 声称 Shellshear 会在餐厅“造成严重破坏”。在他明显喝醉的情况下为他提供饮料违反了负责任的酒精服务法，但她觉得自己别无选择。
“我会在他面前拦住人们。但同样，存在着如此高的恐吓[因素]。我记得给他喝了六杯酒，给了他大约四杯，他喝了一些啤酒，然后他也回来吃晚饭，”她说。
Shellshear 否认了醉酒屠杀的指控，并贴上标签他们“可耻”。
Shellshear 否认未按时支付工资的说法。图片来源：Dion Georgopoulos
另一名前工作人员表示，当他的老板提出要求时，他被迫打电话给州监管机构酒类和博彩部门，以弄清楚“他到底应该说些什么”。玛格丽塔酒和龙舌兰酒，从架子上拿下酒，并在服务过程中向他脸上吐烟。
“如果我们不给他酒，他就会威胁要解雇我们，”他说。 “这确实对服务造成了影响。”
顾客注意到了 Shellshear 的行为，并询问 Dewar 伸手越过吧台给自己倒酒的人是否是店主。然后他们在 Google 上留下了负面评价。
“美味的食物，出色的员工，100% 推荐这家餐厅，”一位客户说道。 “然而，老板一边喝着龙舌兰酒，一边在整个餐厅面前咄咄逼人地对他的团队发号施令，这并没有给人留下最好的印象。”
Dewar 声称 Shellshear 告诉她“如果我们打开电源的话”他会雇人来追捕我们”。
“如果我们触犯了他，他会采取法律行动。他威胁要把厨房工作人员驱逐出境，”杜瓦说。
“这根本说不通……对任何人来说这都是一种精神病，对你的员工来说更是如此。我们只是感到震惊。”
11 月初，Shellshear 的喧闹行为在 11 月初蔓延到澳大利亚街时被邻居们所察觉。三名因担心遭到报复而要求匿名的居民表示。有人看到餐厅老板摇摇晃晃地走上街道，大声咒骂并踢着他的红色保时捷 SUV 的车轮——壳剪否认了这一指控。
“[Shellshear] 昏倒在楼上办公室的沙发上。”
前 Comedor 工作人员
据称的威胁员工们感到不安，但持续拖延工资却让他们陷入了崩溃的边缘。两名前员工表示，在某些情况下，工资被推迟长达 10 天，这对员工来说是沉重的经济打击，其中许多人都是临时工。
“每个人都快要走路了。”一位工作人员在九月写道。 “他完全失控了。”
正在加载“我很生气，”杜瓦说，她在等待收到欠她的数百美元的款项时，正在努力维持生活费用。
p>Shellshear 还否认未能按时支付员工工资。 “直接说吧。我全心全意地拒绝这种评论，”他说。 “他们工作了 4.5 天，然后就把它扔掉了。”
“在 Comedor 关闭的那一周，即使员工没有工作，他们仍然获得了工资，”Shellshear 律师的一封信中说。< /p>
韦尔塔和其他厨房工作人员上周拔掉了别针。 “这是一次令人心碎的经历 - 不是一个容易做出的决定，”厨师说。
Comedor的一些工作人员说他们必须清理血迹。
但大部分两周前，前台员工就已经走了，导致餐厅无法正常营业。
对于餐厅员工来说，11月27日早上是压垮他们的最后一根稻草。
“我们走进会场，发现完全被扔掉了：打开的啤酒瓶、酒瓶到处都是，每个表面都又脏又粘。”一位前员工分享了柜台上沾满血迹的照片，厨房长凳上的玻璃杯里堆满了香烟。
“[Shellshear] 昏倒在楼上办公室的沙发上。就像，人们担心他已经死了，因为他昏倒了。”
通过他的律师，谢尔希尔说他“坐在沙发上休息后在办公室睡着了” .
Shellshear 原定于周三将员工工资转给会计师。
相反，工作人员表示 Shellshear 到办公室点了一杯玛格丽塔酒，光着膀子喝完了，然后下楼吃饭。 Shellshear 的律师表示：“他醒来后没有点玛格丽特酒或任何其他酒精饮料。” 付款没有得到处理，让服务员和厨房工作人员再次陷入困境。
“因此，当我们第二天（周四）去上班时，我们都意识到没有人拿到工资，无论是厨房工作人员还是前台人员团队”，其中一位说道
餐厅经理当天辞职，并告诉员工周末剩余时间不要来上班。他们没有回来。
图克说：“悉尼失去了如此有潜力的东西，这是一个巨大的耻辱。”
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