澳洲阿曼最值得尝试的美食：马斯喀特是一道被低估的香饽饽

“小豆蔻！”他大声说道，给我倒了一杯轻度烘焙的小豆蔻咖啡。他不需要提及另一种 - 珍贵的乳香，阿曼的标志性气味，正如我们所说，它在木炭火盆上燃烧，给空气和我们的衣服带来香气。

在俯瞰海滩的露台上，绿海龟今晚会来筑巢，我吃的是在乳香树上烤的鸡肉，配上阿曼法德枣制成的酸辣酱，法德枣是五种枣子之一，也被称为“枣子的果实”。天堂”，生长在这里。

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几天后，在六七世纪阿曼首都老尼兹瓦的棕榈园里，一位年长的阿曼人邀请我和他坐在一起，这就是阿曼对待远方旅行者的方式。他点了 karak 和 qurus，一种薄薄的小麦薄饼，与茶完美搭配。当我们将枣糖浆倒在我们的库鲁斯上时，城墙是一座 8 世纪泥砖堡垒的一部分，在我们背后的晚春阳光下，城墙仍然温暖。

有趣的事实：在过去，尼兹瓦堡垒的士兵会煮枣汁，倒入狡猾的“谋杀洞”，以阻止进攻的军队——这无疑是最甜蜜的第二天的午餐是阿曼街头的经典美食，mashakeek，细长的牛肉或羊肉条，在火上快速烤制——在世界的这个地方，你无法逃避烤肉串，但你为什么要这么做呢？在泥砖和棕榈 Al Aqr 餐厅，我会找到用阿曼香料混合制成的骆驼马沙基克，其中包括小茴香、香菜和豆蔻的神圣三位一体，并佐以浓郁的罗望子酸辣酱。

来自 Nizwa，在哈吉尔山脉的高处，正是玫瑰采收的季节，又一个清晨，我发现自己在玫瑰丛和周围的采摘者面前显得很渺小采摘沾满露水的粉色大马士革玫瑰。我低下头走进一个村民的家，观看珍贵花瓣的蒸馏过程，我的主人将纯净的玫瑰水喷入浅烤阿拉伯咖啡的顶针中，并与银色蒂芬中的枣子一起上桌。

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所有人都同意阿曼的国菜是shuwa，一种经典的香料羊肉，慢，慢，在公共烤箱中慢煮以纪念开斋节，标志着斋月结束的庆祝活动当我到达该国时，盛大的舒瓦盛宴刚刚结束，但它出现在安纳塔拉招牌餐厅 Al Qalaa 的菜单上。 Al Jabal Al Akhdar 酒店。

日落时分，火把在鼓声中点燃。我坐在一座重建的堡垒里，品尝厨师埃尔赛义德·梅塔维 (Elsayed Metawee) 的烤箱烹制的版本——它的味道浓烈而深色，浓郁而烟熏，点缀着石榴珍珠。

相比之下，黎明后，第二天早上，我发现了 khubz rakhal，这是一种轻薄细腻的扁面包，当我把它举到桌子上时，早晨的阳光就会透过它照射进来。

糕点师 Hajer Al Shoukri 回忆起童年时的美食时说道，“最好是刚出炉的热腾腾的甜点，现在它已成为节日期间最受欢迎的小吃。” “只需水、盐和面粉，在saj（一个热的平底锅）上煮熟。”

在下山的路上，路两边都有发夹弯和岩石表面，我的心思全在乳香、玫瑰水、小豆蔻和枣子；加香料的卡拉克和香浓的咖啡为我的旅行提供了动力。

当我从沙漠营地到泥砖旅馆，从山区酒店到马斯喀特的五星级度假村时，我发现吃阿曼是出乎意料的芳香四溢。

详细信息

住宿
马斯喀特对豪华酒店并不陌生，马斯喀特香格里拉大酒店就证明了这一点。仅限成人入住的 Al Husn 酒店位于一处酒店内，坐落在海龟筑巢的私人海滩上，其大厅里弥漫着乳香的香气。距离 Mutrah Souq 15 分钟路程，然后进入马斯喀特市。客房每晚 123 卢布（486 美元）起，含每日早餐、迷你吧、下午茶和餐前鸡尾酒。请参阅 shangri-lamuscat.com

安纳塔拉阿尔贾巴尔阿赫达尔酒店位于哈吉尔山脉高处，空气凉爽，是在该地区 3 月至 5 月玫瑰收获期间进行山间漫步和游览的理想之地。客房每晚 180 卢布（702 美元）起。请参阅 anantara.com/en/jabal-akhdar

在沙漠中，Magic Camps 美丽且环保的钟形帐篷坐落在瓦希巴沙丘的橙色沙丘中，距离马斯喀特有两小时车程。帐篷费用每晚 1943 美元（2921 美元）起。请参阅 magic-camps.com

尼兹瓦 (Nizwa) 的泥砖老城区 Al-Aqr 见证了新精品酒店的快速开业 - 最初的酒店是简单的尼兹瓦遗产旅馆 (Nizwa Heritage Inn)，拥有 45 间客房，分布在 10 栋老房子内。历史街区。客房每晚 75 美元起。请参阅nizwainn.com

访问
春季（3 月至 5 月）和秋季（9 月至 11 月）是游览苏丹国的最佳季节。澳大利亚护照持有者如果停留时间不超过 14 天，可以免签证旅行。请参阅visitoman.om

飞行
许多主要航空公司都提供飞往马斯喀特的航班，从迪拜飞往阿联酋航空、emirates.com 仅需一小时的航班

更多
体验oman .om

本文作者是阿联酋航空、阿曼香格里拉酒店和安纳塔拉阿尔贾巴尔阿赫达尔酒店的客人。

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