墨尔本标志性面包店 Lune 终于将其举世闻名的糕点带到了悉尼，数百名美食家排队等候品尝。
凯特·里德 (Kate Reid) 来自墨尔本，是一位著名面包师，以制作“完美”牛角面包而闻名，她的面包店现在每年销售 35,000 个牛角面包。
经过五年的期待，这家羊角面包店的悉尼旗舰店于 12 月 7 日星期六在罗斯伯里发动机厂区向顾客敞开大门。
悉尼分公司原定于 2021 年 8 月开业，但建筑工地的问题阻碍了其州际扩张。
面包店位于 400 平方米的仓库内，顾客可以看到厨师实时制作牛角面包。
第二家 Lune 餐厅于周一早上在马丁广场地铁站内开业，悉尼人已经冒着暴风雨天气来品尝羊角面包。
“我从未尝过更好的糕点 - 而且我一直在欧洲各地进行美食之旅”，一位粉丝在网上赞不绝口。
另一个人开玩笑说，“吃 Lune 羊角面包是我早上醒来的唯一原因”。
凯特·里德 (Kate Reid) 来自墨尔本，现已成为世界著名面包师，因制作《纽约时报》所称的“完美”羊角面包而闻名
墨尔本标志性面包店 Lune 有终于将其世界闻名的糕点带到了悉尼，数百名美食家排队等候，周一早上马丁广场场地惊喜开业
Lune 的悉尼菜单包括传统羊角面包、巧克力面包和 kouign-amann 等流行经典菜肴
罗斯伯里店有一个六乘六米的玻璃立方体，可将温度控制在烘烤羊角面包的最佳温度。
该立方体还确保全天持续供应新鲜牛角面包。
Lune 的悉尼菜单包括传统羊角面包、巧克力面包和 kouign-amann 等流行经典菜肴。
顾客还会发现十二月节日菜单，其中包括姜饼羊角面包、山核桃赤素馨花和糖蜜焦糖，这是一种奶油状的朗姆酒浸泡食品蛋酒松饼，还有带蔓越莓酱和脆皮鸡皮的酿火鸡羊角面包。
Lune 在澳大利亚悉尼、墨尔本和布里斯班设有七个分店。
Reid 女士与她的兄弟 Cam 共同拥有这家连锁店。
Baker 之前曾担任一级方程式工程师，但很快发现这个充满男性且工作时间为 16-18 小时的行业根本不适合她。
'我的心理健康状况严重恶化，这份工作“这不是我希望的那样，”她之前告诉 The Project。
![](“https://i.dailymail.co.uk/1s/2024/12/08/23/47222039-14171601-The_renowned_croissanterie_is_widely_toulated_by_critics_as_the_be-a-6_1733701237614.jpg”高度=“387”宽度=“306”alt=“著名的羊角面包被评论家广泛吹捧为世界上最好的")
Lune 在澳大利亚悉尼、墨尔本和布里斯班设有七个办事处 
令人惊喜的是，第二家 Lune 店也在马丁广场地铁站内开业 - 悉尼人已经冒着暴风雨天气来品尝羊角面包了
“抑郁症变成了饮食失调，当我觉得其他部分（比如我的职业生涯）失控时，这是我控制生活某些方面的方式。”
凯特的父亲把她带回了家乡墨尔本，当时她的饮食失调越来越严重，她开始在一家面包店的前台工作。
< p class="mol-para-with-font">她说感觉就像与她的意志力作斗争，让自己周围充满了她不能让自己拥有的东西。但是凯特的困难很快就会翻开新的一页 - 因为她的工作让她找到了烘焙的美好一线希望。
这位航空航天工程师在 Paul Roinat 所著的《Cuisine et Patisserie au Gaz》中找到了灵感——一本关于法语的书糕点店。
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凯特很快就成为巴黎最好的法国面包店之一的学徒，并声称她从未感到如此兴奋。
“我花了所有的假期在墨尔本各地旅行，希望找到能让我回到巴黎体验的羊角面包，”她一搬家就说道回到澳大利亚。
但是，在经历了一次又一次的失望之后，这位工程师出身的面包师决定，她要振作起来，开始自己的事业。
“我非常专注于制作完美的羊角面包 - 我连续三个月不断地测试配方，”她对 The Project 说道。 “我确实发现烘焙可以治愈我的病 - 饮食失调不再有空间了。”
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