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Lune Croissanterie 悉尼店的最后润色工作已完成，并定于周六早上盛大开业——距离这家著名的墨尔本面包店开始寻求新南威尔士州扩张已经五年了。
但是在“如此紧张的一段时间”之后领导”，创始人凯特·里德 (Kate Reid) 精疲力尽，以至于她认为自己没有精力去剪彩。
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凯特·里德 (Kate Reid) 出席周六 Lune 悉尼盛大开幕式。图片来源：Flavio Brancaleone
< /figcaption>“我们的社交媒体看起来就像我们在飞翔、拳打脚踢、就这么走，但这周我的身体已经坏了，”第一个打开 Lune 的里德说2012 年在墨尔本郊区埃尔伍德。
“就在昨天，我说：‘我不确定我是否能以所需的能量度过明天’。”
< p>周五下午，里德在悉尼一家健康诊所迷上了静脉注射，希望必需营养素和液体的神奇力量能让她免于完全疲惫。
虽然不确定这是否是“静脉注射”或肾上腺素”，周六上午 8 点，里德 (Reid) 与她的兄弟兼商业伙伴卡梅伦 (Cameron) 一起打开了位于罗斯伯里发动机厂 (Rosebery Engine Yards) 的 Lune 旗舰店，数百名悉尼人 (其中最早的人在凌晨 4.30 就在店里排队) 热切地等待着什么。 纽约时报称其为“世界上最好的羊角面包”。
队伍从门特莫尔大道绵延数百米入口处，Lune 的工作人员正忙着为冒着令人窒息的湿度的美食家送上一杯水。
排在队伍前面的人中有一位下班的联邦环境部长和悉尼议员 Tanya Plibersek，他向 Reid 表示祝贺
广告有五个人们在凌晨 5.45 分，斯蒂芬妮·戴维斯-埃文斯 (Stephanie Davies-Evans) 抵达 Lune 郊外时排队等候，正好错过了周六凌晨席卷悉尼的倾盆大雨。
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斯蒂芬妮·戴维斯-埃文斯 (Stephanie Davies-Evans) 戴着纪念帽摆姿势，这标志着她成为第六位进入 Lune 悉尼店的顾客。图片来源： Daniel Lo Surdo
与其他前 100 位顾客一样，Davies-Evans 本人也是一名面包师– 收到了里德送来的纪念帽，里德在柜台向她最虔诚的追随者致意。
“气氛非常好，队列里有一些非常好的人，”戴维斯-埃文斯说“我们只是分享来到这里的兴奋。”
在戴维斯-埃文斯前面的是阿曼达·穆尼奥斯和她的儿子尼古拉斯，他们从早上 5.30 开始排队订购。菜单上的“几乎所有东西”。
“我们现在吃不了那么多，但我们已经尝了几口不同的口味......甚至咖啡和饮料也符合要求阿曼达说。
里德希望她最新的商店成为一个“机构”，并表示在悉尼的成功将激发扩张的梦想。 Lune 初步计划明年在东京、上海和新加坡等亚洲城市开设快闪店。
“我是伦敦和纽约[商店]的忠实粉丝。带 Lune 去巴黎会不会很疯狂？”里德笑着说道。 “把它带到法国——梦想远大。”
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