菜肴：蛋卷，美国
装盘这是野生的。您可能听说过蛋卷，这是美式中餐的主食，这要归功于美国电视节目和电影。您可以想象这个场景：经典的“牡蛎桶”容器中的杂碎，闪亮的包装纸中的幸运饼干，以及从纸袋中探出的蛋卷。看起来像春卷，蛋卷，但又不一样。
蛋卷具有明显的澳大利亚余味。图片来源：iStock
它更大了。它的馅料主要是切碎的卷心菜，还有一些切碎的肉，一些其他蔬菜和香料，它是油炸的，而且……哇，这是芝科卷！鸡蛋卷是Chiko Roll。基本上是一样的。美国文化偶像、独特美食的引以为傲的主食，澳大利亚的某个人也独立创造了它。荒野。无论如何，与任何美国人交谈，他们无疑会否认两者之间的任何关系，尽管它们本质上是相同的。
首先，我们在这里向美国人脱帽致敬，因为蛋卷是创造出来的早在 Frank McEncroe 开始在 Wagga Wagga 农业展上销售“鸡肉卷”的 15 或 20 年前（有趣的是，正如 Chiko Rolls 不含鸡肉一样，蛋卷也不含任何鸡肉） 蛋）。 20 世纪 30 年代初，纽约至少有两家中餐馆开始生产一种以经典春卷为灵感的小吃，尽管这些春卷更大，并且以切碎的竹笋为原料。蛋卷演变为使用卷心菜作为散装填料，并在餐厅和玻璃纸包装中作为外卖零食提供（听起来很熟悉？）。
正在加载在那里订购纽约的蛋卷店已经关门了，另一家仍然存在：Nom Wah Tea Parlor (nomwah.com)，自 1929 年以来一直营业。
在此订购有好消息，对于那些在澳大利亚寻找美式蛋卷的人来说是个坏消息。坏消息是基本上没有人为他们服务。好消息是 Chiko Rolls 无处不在。
烹饪想尝试自己制作吗？在这里遵循 Good Food 的春卷食谱。
还有一件事没有鸡蛋的菜是如何被称为蛋卷的？有几种说法：厨师们开始用鸡蛋作为粘合剂制作小麦面皮；普通话中鸡蛋的发音与春天相似（如卷），因此存在一些混乱。
注册旅行者优惠时事通讯
将独家旅行优惠直接发送到您的收件箱。 立即注册。
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联
