事实证明，我的决心很容易被打破。我小时候从未吃过白面包，尽管现在白面包越来越普遍，但我发誓我的孩子们也不会吃。
肥胖专家博士说，毕竟，童年是我们终生食物偏好形成的时期。尼克·富勒说。护理人员是负责塑造它们的人。
好吧，我们和大食品。
这很自然：孩子们有充分的理由喜欢白色、米色食物。图片来源：Getty Images/iStockphoto
食品历史学家艾米·本特利教授最近告诉《纽约时报》，我们对她所说的“工业味觉”的偏好通常从婴儿食品开始，让我们适应人工香料和防腐剂的味道和质地。
加载如果我们只给孩子吃白色和米色食品，或含有人工香料的超加工食品 (UPF)和防腐剂（通常还有色素、漂白剂、人工甜味剂和改性淀粉），这就是他们的需求。
在澳大利亚，我们 42% 的卡路里来自热量密集、营养匮乏的 UPF。
这导致了双重问题：微量营养素缺乏，同时儿童体重增加。超过四分之一（26.4%）的 2 至 17 岁澳大利亚儿童超重或肥胖。
根据《柳叶刀》的新系列，营养也是其中之一五个关键组成部分 - 以及健康、响应性护理、安全和保障以及早期学习 - 让儿童在余生中走上最佳轨迹。
广告所以，我们做出的选择真的很重要（没有压力！），这让我回到面包。
我的育儿饮食理念大致是 80/20 规则：力求做到大部分正确，这样我们就可以放松，让他们享受放学后的款待和运动中的果冻蛇。 “大部分”包括他们每天午餐盒里的东西。
然而，在连续两周“恶心”的全麦三明治没吃完回家后，我态度软化了。我想，只要能从里面得到什么，什么都可以。我并不是唯一一个有这种推理（以及令人恼火的失败）的人。
富勒在悉尼大学查尔斯帕金斯中心工作了近 20 年，他亲眼目睹了儿童越来越多地左右着食物环境。毕竟，UPF 比 20 年前更加普遍。你不能责怪孩子想要它们。
白面包、鸡块、麦片和调味酸奶等食物会在大脑中引发让人感觉良好的化学物质，而且味道也很好。但富勒认为，父母对这些食物的持续需求至少是导致年轻人体重增加和代谢问题的部分原因，更不用说营养缺乏、发育不良和便秘了。
健康的父母，健康的孩子。
“父母不断向孩子的食物屈服“健康的父母，健康的孩子”一书的作者富勒说。
“随着时间的推移，这只会导致孩子的饮食范围缩小——他们吃的食物越来越少，并且无法获得保持健康和设定“设定体重”所需的营养。 ”这是一生中的最佳状态。
“我们必须决定食物环境，并停止屈服于这些要求。”
但这在实践中是什么样子的呢？如果孩子拒绝吃饭，请避免强迫他们吃或用零食贿赂他们。只需让他们知道，如果他们不想要，就不必吃。
“如果他们确实拒绝该餐，我们不建议提供备用餐，” 《Toddler to Table》一书的作者兼 Boob to Food（一个提供营养指导的热门在线社区）的创始人卢卡·麦凯布 (Luka McCabe) 说道。 “如果他们要求别的东西——你做肉酱意大利面，而他们要三明治——我们会说不要这样做。”
在奇怪的情况下，他们可能不得不饿着肚子上床睡觉。
“这不会是一朝一夕的事——他们会发出恶臭——但当我们打持久战时，他们确实开始明白，如果我饿了，这就是提供什么，”她说，注意到这不适用于神经多样化的儿童，他们可能会挨饿。
挑食是很自然的
挑食是儿童发育的正常部分，专家表示它是进化和控制需要的结果。
孩子们的舌头上有更多的甜味味蕾，这种适应使他们避免酸或苦的食物，这可能是危险。
“数十万年前，我们学会寻找天然含糖量高和脂肪含量高的食物，因为它们给我们带来了最大的实惠，”富勒补充道。< /p>
这意味着孩子们可能需要一段时间才能习惯除了白面包或鸡块之外的其他口味的食物。
第二个问题是孩子们倾向于对自己的生活几乎没有控制权。 “我们不断地告诉他们该做什么以及何时做，”两个孩子的父亲富勒说。 “他们生活中的一个方面是可以控制的，那就是食物。”
曝光和考虑
卢卡·麦凯布。图片来源：科比·杰德
麦凯布提倡体贴，但不提倡迎合。例如，三个孩子的母亲说她的一个孩子不喜欢某些肉类的质地，包括牛排。
“如果我们吃牛排。晚餐时，我不会给他做一顿完全不同的晚餐，”她说，“但我会注意他的盘子里可能需要额外的蔬菜或其他形式的蛋白质，因为他可能不会吃牛排。 ”
她会尝试不断地暴露他，在他的盘子里放一条条子，但她知道它不太可能被吃掉。拼盘式或解构式的膳食，让孩子们可以控制配料和酱汁，也有助于防止完全拒绝膳食。
我们可以通过让孩子们参与膳食计划、购物、尽可能准备和烹饪。
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幼儿到餐桌
儿童心理学家、三个孩子的母亲贝基博士最近告诉我们她在 Instagram 上有 290 万粉丝，她让孩子们在记事本“菜单”上写下三种早餐选择，例如百吉饼、酸奶或鸡蛋。
“他们在旁边写下自己姓名的首字母缩写他们想要的选择，”她说。 “这消除了早餐之争......他们觉得自己有代理权，并且可以掌控一切，而且因为你在前一天晚上就这样做了，所以早上不会有高峰。”
McCabe 同意这一点有几个选择可以有所帮助，一点新奇的东西——一把愚蠢的叉子或吸管，切成不同形状的食物——并确保孩子们在主餐到来时感到饥饿。
我对不可避免的事情的秘诀下午hangries就是要上一大盘蒸蔬菜作为“主菜”，或者只是在下午 4 点喂他们晚餐。这对我来说很有效，尽管富勒和麦凯布都建议尽可能多地与我们的孩子一起吃饭，以树立健康饮食的榜样，并建立共享膳食的社会和文化联系。
正在加载“即使是一位家长餐桌会对他们吃的食物种类产生重大影响，”麦凯布说。
但对于我们这些已经屈服于一种或多种食物需求的人来说，比如我自己，是肯定的食物（你好，全麦面包）值得一山垂死挣扎？
“这正是他们所着迷的。我们也可以让他们迷上更健康的食物，”富勒说。
“研究表明你可以扭转这些不健康的习惯，但你必须随着时间的推移慢慢地努力。你可以从一种食物开始。”
麦凯布不那么大惊小怪，只要他们的其余饮食多样化，而且大部分是天然食品。 “除非你担心孩子的体重，或者他们表现出缺乏的迹象，那么你应该向专业人士寻求建议，否则我认为我们不应该过于关注营养。只要专注于天然食品和各种食品。”
而且，她补充道，不要放弃。
“在你写下该食品之前，需要向他们提供 8 到 15 次。关闭，”她说。 “他们永远不会喜欢他们没有接触过的食物。”
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