这是在法国旅行的小贴士：不要像法国人那样做。悉尼著名厨师兼电视节目主持人 Guillaume Brahimi 表示，您不会看到这个国家最好的东西。
悉尼厨师兼电视节目主持人 Guillaume Brahimi。
“我不认为法国人旅行得那么多，”卜拉希米沉思道。 “他们会去雪地，他们会去海边。在澳大利亚，我们认为海滩是理所当然的，但如果你住在巴黎，周末就不能去海滩，那是度假的事。所以法国人有一个惯例，他们总是去同一个地方，如果他们的父母去了，那么他们的孩子就会去，他们的孙子也会去。他们坚持自己的习惯。”
布拉希米在法国出生和长大，最近从他所说的大多数法国人从未见过的国家的一部分回来：大西洋海岸。 《纪尧姆的巴黎》和《Plat du Tour》等 SBS 节目的主持人推出了新节目《纪尧姆的法国大西洋》，介绍布列塔尼等地区的旅游指南、诺曼底和巴斯克地区。
正如您所料，Brahimi 是法国美食专家 - 不仅是烹饪，而且还周游全国并品尝法国美食。他说，如果外国游客应该效仿法国人的一种饮食习惯，那就是拥抱季节性。
“当有些人去法国市场时，他们会说，‘天啊，他们都有一样的东西”——是的，他们购买季节性农产品，”他说。 “例如，当你开始看到第一批绿色和白色芦笋时，猜猜看，每个市场都有它们。因为几周后就不会再有了。法国人真的很追随季节。”
许多菜市场同时出售相同类型的农产品是有充分理由的。
法国的美食也不必如此卜拉希米说，坚持吃时令菜肴将有助于控制预算，在当地人最喜欢去的地方吃饭也同样如此，尤其是在午餐时间。
“大城市的每家餐厅都会有一个午餐‘公式’。 ，”他说，“套餐：主菜、主菜、甜点，选择不多，但非常实惠，因为餐馆老板会去市场买任何可用的、当季的食物。 .”
旅行者还应该意识到法国某些农产品的超本地化，无论是价格实惠，还是质量，甚至文化吸引力。
广告“在扇贝季节的布列塔尼，你会发现扇贝随处可见，但你却找不到需要成为洛克菲勒家族的人才能购买它们，”卜拉希米解释道。 “贻贝也是如此，鱼、牡蛎也是如此。你去阿卡雄，那里的牡蛎像薯条一样便宜，因为那里的牡蛎数量很多。它们是那里生活的一部分。
<图标题类=“ _3CZmy">“周二晚上吃一打牡蛎和一瓶白葡萄酒没什么问题。”
“我的父母住在阿卡雄 – 我打电话周二下午 5 点，我妈妈会和我爸爸一起喝一杯白葡萄酒和一打牡蛎。这是一种生活方式。让我告诉你，周二晚上吃一打牡蛎和一瓶白葡萄酒并没有什么问题。”
但是，如果您确实想在法国大吃一顿，这里会有永远是选择。卜拉希米建议您在做出决定时查阅米其林指南。
“米其林指南仍然是圣经，”他说。 “去米其林星级餐厅，一定要体验一次。我说的是一星级、二星级，但如果你想做三星级——它很贵，但如果你喜欢美食、服务和整个体验，那真的是令人难以置信。
“但是去这些被称为“bistronomie”（供应高端小酒馆风格美食）的小酒馆之一也很特别。用最好的食材烹制简单的菜肴。告诉你，一盘白芦笋配荷兰酱，或者春羊肉配蘑菇，简直就是极品。”
热门提示：游览大西洋海岸。
最后，我们有葡萄酒，这是一种非常令人愉快的饮料，但对于不熟悉法国葡萄酒标签系统或担心花太多钱的初次旅行者来说，它可能会成为一种威胁。你如何选择喝什么？再说一次，答案是留在当地。
正在加载“如果你在勃艮第，”Brahimi 建议，“那就非常简单了 - 你喝勃艮第。如果你在波尔多，你就喝波尔多葡萄酒。
“话说回来，如果你在巴黎，你会喝什么？看看杯子里的酒。首先喝一杯桑塞尔葡萄酒不会出错，然后再喝一杯罗讷河谷葡萄酒或博若莱葡萄酒。尝试与服务员建立联系，说你想尝试一些与波尔多和勃艮第不同的东西。”
并且不要忘记另一个珍贵的法国传统。
“有一个咖啡馆露台上的茴香酒？”卜拉希米说。 “这没什么问题。”
纪尧姆的《法国大西洋》在 SBS On Demand 上播出。
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