墨尔本名厨兼作家 Greg Malouf 去世，享年 64 岁，引发了澳大利亚烹饪界的悲痛。
Malouf 出生于墨尔本，父母是黎巴嫩人，以开创现代中东美食和烹饪而闻名。他客串《厨艺大师》。
2010 年 MoMo 的 Greg Malouf 和 Lucy Malouf。Cr编辑：Eddie Jim
他于 20 世纪 90 年代初在南墨尔本的 O'Connell's 餐厅担任主厨，后来掌管当代中东餐厅 MoMo。
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1991 年至 2010 年间，他的开创性工作为他赢得了《时代》杂志美食指南颁发的多个厨师帽子。
意大利餐馆老板 Matteo Pignatelli 告诉我们时代他仍在处理他的朋友和前同事去世的消息。
他说马卢夫将中东美食带到了澳大利亚和澳大利亚现代美食的前沿。世界。
格雷格·马卢夫。
“格雷格指导的一系列年轻厨师是他的遗产，”他说。 “他为他们所有人感到骄傲。”
Pignatelli 说他和 Malouf 分享了许多“经历、恶作剧和回忆”。
“我会怀念我们的兄弟情谊和我们的玩笑，”他说。
Malouf 与他的写作伙伴兼前妻 Lucy Malouf 一起撰写了多本烹饪书，其中包括《SUQAR：来自现代中东的甜点和糖果》。
这本广受好评的书赢得了 2019 年詹姆斯·比尔德奖烘焙和甜点基金会奖。
黎巴嫩厨师约瑟夫·阿布德 (Joseph Abboud) 在不伦瑞克东部拥有 Rumi，他说马卢夫的书非常畅销。“很多灵感”。
“格雷格对中东美食的表达给了我们许多人探索我们传统美食的信心，”他说。
2010 年，墨尔本厨师汤姆·萨拉菲安 (Tom Sarafian) 在当地一家书店浏览时，偶然发现了马卢夫 (Malouf) 的一本烹饪书。
“我看到我以前在祖父母家里吃过的所有食物都以如此美丽而精致的风格呈现， ”他说。
“这是如此革命性和鼓舞人心，我立即知道我必须与这个人一起工作。”
Sarafian 在墨尔本 MoMo 与 Malouf 一起工作，并跟随他前往英国在里士满的米其林星级 Petersham Nurseries 咖啡馆工作，这是名人最喜欢的。
萨拉菲安将马卢夫描述为“最善良、最可爱的人”，并表示该行业“失去了一位巨人”。 p>正在加载
“他有很多才华横溢、令人惊叹的厨师为他工作，我认为这真正证明了他的性格。人们会真正怀念他。”
Malouf 于 1981 年接受了三重心脏搭桥手术，当时年仅 21 岁。
八年后，他进行了第一次心脏移植手术，第 17 次是在墨尔本的 Alfred 医院进行的医院 – 需要住院隔离 40 天。
2003 年，他进行了第二次心脏移植手术，需要住院 10 天。
2007 年接受《 《悉尼先驱晨报》，马卢夫表示，他并不把工作当作工作，而是一种生活方式。
“对我来说，做饭就像聊天或在后院踢足球。我不必考虑它。”
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