我喜欢咖啡，这就是我出柜的原因。我已经没有羞耻心了。在上班的路上，有时甚至在下班的路上，我开车去加油站买一杯。
几年前，在墨尔本市中心的朗斯代尔和斯旺斯顿街上CBD——和一个朋友一起，我们想喝咖啡，当时才晚上 10 点。这是不可能的。
Fotis Kapetopoulos 喜欢简单的快乐，对他来说，其中包括一杯伺服咖啡。图片来源：Jason South
我们可以想喝多少就喝多少，或者吃一碗面条，或者一份烤肉串——但没有咖啡。就连历史悠久的国际蛋糕店也关掉了咖啡机。
所以，我们最后去了一家便利店。我们在自动浓缩咖啡机下放了一个打蜡的小纸杯，按下所需的按钮，然后砰的一声，咖啡，一次性零钱的真正咖啡。
我们互相看了看对方，也看了我们中的一个人（不知道是谁）说：“嘿，没关系！”
“没关系”成了一个常见的笑话。现在，每当我抓住其中一个时，我都会说“没关系，没关系”作为令人放心的口头禅。
随着年龄的增长，我越来越意识到小快乐和仪式的重要性。我的小乐趣就是在普雷斯顿的常规服务站的咖啡机前与技工、苏丹男人和女人以及房地产经纪人一起排队购买我的 2 美元的小杯咖啡。
一杯浓缩咖啡，然后我灌满 3/4一杯全脂牛奶。我经常考虑使用另一个杯子，这样人们就不会意识到我正在喝这种咖啡，但现在我庆祝它。
广告我为什么要出来？澳大利亚人对“好”咖啡的承诺很奇怪。看来现在人人都是狂热爱好者了。
正在加载对于 20 世纪 80 年代的年轻人来说，卡布奇诺是去意大利咖啡馆就能喝到的奢侈品。只有非盎格鲁移民、希腊人、意大利人、黎巴嫩人和土耳其人，以及一群波西米亚人喝非冻干咖啡。
大众基本上对速溶咖啡和偶尔的卡布奇诺感到满意。
希腊磨碎咖啡（不要冒犯我们的任何表兄弟），或阿拉伯土耳其咖啡、巴尔干咖啡和速溶咖啡，是我从小到大的咖啡。直到 1986 年我住在维也纳时，我才了解到咖啡的多样性。从 17 世纪开始，这个地方的智力能量就在咖啡馆中诞生。
大约在同一时间，我爱上了希腊独特的冰咖啡冰咖啡 - 希腊人是唯一的民族地球上谁让速溶咖啡尝起来像泡沫冰镇饮料一样美味。
20 世纪 90 年代中期的新加坡和吉隆坡，我爱上了当地一家咖啡店供应的品脱玻璃杯中的牛奶咖啡。< /p>
如果不是一切开始的埃塞俄比亚人，每个人都是咖啡的后来者。来自哈里发的咖啡帝国在殖民和贸易过程中将咖啡引入了中东和亚洲，奥斯曼帝国将咖啡引入了巴尔干地区，然后是法国、西班牙和英国——以咖啡为燃料的帝国。
事情已经改变了。我们喝真正的咖啡，而不是菊苣味的 20 世纪 50 年代澳大利亚仿制品，原因之一是巴西和越南等新市场。
现在，在离家只有 250 米的地方，在我高档化的北部郊区，如果我决定步行去当地的咖啡馆喝杯咖啡，我将不得不花一个小时来研究一系列咖啡突变。其中许多应该是非法的，例如南瓜粉杏仁拿铁（错误）、无咖啡因大豆拿铁。如果你想要脱咖啡因为什么还要喝咖啡，这是我一直不明白的事情。或者，想要享受超级时尚的感觉，可以选择 3/4 拿铁或慢速冷萃咖啡。说真的，咖啡不是一种社会政治宣言。
加载咖啡，可以是一杯浓缩咖啡，也可以是早上的一杯拿铁咖啡——上午 11 点之后任何人都不应该喝牛奶咖啡——或者是一杯慵懒的、浑浊的希腊咖啡/土耳其啤酒经过长时间的讨论是最好的。然而，在车里喝 2 美元的加油站咖啡是一种小小的快乐，一种有限的超时。
Fotis Kapetopoulos 是《Neos Kosmos》英文版的一名记者，《Neos Kosmos》是一家领先的希腊媒体。澳大利亚报头。
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