Nadiya Hussain 应该在云九。她已经进入了英国烘焙大赛的决赛，并且即将获胜，这将使她名利双收。相反，这位三个孩子的穆斯林母亲在成为可怕的种族主义死亡威胁的目标后，躲在家里，受到烘焙大赛制片人的保护。
它让她惊恐万状的家人想知道纳迪亚出现在节目中让自己陷入了什么境地。但她不仅在 2015 年获得了令人垂涎的 Bake Off 奖杯，此后还出版了 17 本书，推出了 13 部电视节目，成为了国宝，更不用说是国际明星了。
然而，每当她推出新节目或新书时，种族主义恶搞就会再次爆发。现在唯一不同的是，她真正学会了相信自己。因此，当周六她在 BBC2 上推出她的新六集系列节目《一次吃两次》以及一本配套书籍时，她在书中向我们展示了利用剩菜和充分利用冰箱里的东西的创造性方法，纳迪亚将会准备好迎接新的攻击。</p>
“无论我做什么，每次我上演节目时总会有仇恨。有些时候它会消失，有些时候它会爆发，但事实是这样的人存在，”她解释道。 “在烘焙大赛上，我想，‘天哪，我到底为了什么而陷入困境？’”说实话，每个阶段的情况都变得更糟，即使我进入了最后三名。由于死亡威胁，我不得不让制片人住在我的房子里。
“有很多可怕的评论，包括，“她必须领取福利， ”以及“她是个乞丐”，这真的很伤人，因为没有人知道我的故事。它抹去了我丈夫、父母、家人和我曾经做过的所有辛苦工作。'
Nadiya Hussain 是可怕的种族主义死亡威胁的目标
孟加拉国移民的女儿纳迪亚（Nadiya）甚至因在康沃尔馅饼食谱中用苹果取代传统瑞典肉而面临可怕的种族主义，巨魔们说，“是什么让你有权制作康沃尔馅饼？”想象中的种族主义会比她在学校受到严重欺凌时更严重。
“你必须付出 100 倍的努力才能得到比其他人少 100 倍的收入” ，”她说。 “这真的很困难，我必须为自己的位置而战，因为我是一名棕色皮肤的穆斯林女性。但这应该为每个人提供一个公平的竞争环境。”39 岁的 Nadiya 说道。
她后来成为了最成功的 Bake Off 获胜者约会，但在演出之前，为女王烘焙 90 岁生日蛋糕的纳迪亚 (Nadiya) 患有冒名顶替综合症，以至于她担心学校烘焙义卖的蛋糕太完美了，在交付之前会把它们弄碎一点。
当时，她正在与令人衰弱的焦虑症、创伤后应激障碍 (PTSD) 以及五岁时遭到亲戚性侵犯后引发的恐慌症作斗争。这导致她在十岁时企图自杀，一天晚上，她坐在床上，试图服用过量的药片，但被她母亲怀上了弟弟沙克的消息打断了。
“我向自己保证，我必须先见到我的兄弟，”Nadiya 说，她与丈夫 Abdal 育有三个孩子——18 岁的 Musa、17 岁的 Dawud 和 14 岁的 Maryam。很幸运，因为这是神圣的干预，而我的兄弟常常是我微笑的原因，因为他是一个可爱的人，我们非常亲密。
她已成为最成功的 Bake Off迄今为止的获胜者
'当你陷入困境时，最重要的是找到你爱的人并告诉他们。你经常向你所爱的人隐瞒悲伤，因为你不想夺走他们的快乐。但如果你告诉你所爱的人和你全心全意信任的人，他们不会将你的悲伤视为软弱，他们会找到一种方式来爱你并帮助你度过难关。”
她希望能够告诉父母，她在小学时被男孩欺负，这些男孩反复将她的头浸入马桶中，将她的手指卡在马桶里，让她受到了多么严重的伤害。教室门口并骚扰她“太黑了”。上厕所时，她仍然会闪现出自己快要被淹死的感觉。
但她担心，因为弟弟妹妹都在家里，会给父母带来负担。并多次出院——一位因先天性心脏病，另一位因腭裂。 ‘我不明白我出了什么问题。我不了解心理健康。我被欺负得非常非常严重。
“我很早就必须学会换位思考，因为我有两个兄弟姐妹，他们的身体状况很差，我妈妈会哭“在医院的病床上，因为这可能是生死攸关的事情，”纳迪亚回忆道。 “所以我觉得我不能去找我的父母
因为被欺负不是生死攸关的事情。但这让我意识到，作为一名母亲，我必须教导我的孩子们，没有什么问题太大或太小，他们无法告诉我们。'
Nadiyah 的丈夫 Abdal 和孩子 Musa（18 岁）、Dawud（17 岁）和 Maryam（14 岁）
是 Abdal 坚持让他的妻子参加 Bake Off。这对夫妇在“看到对方”的第一天就订婚了，十天后作为包办婚姻的一部分喜结良缘。他们已经结婚 19 年了，并且非常支持彼此和他们的孩子。
“我的丈夫从一开始就看到我充满焦虑和创伤后应激障碍 (PTSD)”。欺凌行为。我变得非常安全——我的安全人是我的孩子、我的丈夫和我的父母，我的安全地方是我的房子。我创造了这个小泡沫，但很少有人被允许进入其中。它是铁一般的，”她说。
“我太焦虑了，有几天甚至连起床都困难。我所做的只是最低限度的工作——只是接孩子们放学，给他们食物，然后回去睡觉。这是没有办法生活的，我丈夫说：“听着，你必须为自己做得更好。就做烘焙吧。”我认为自己做得不够好，因为我只做了九年烘焙，但我做到了。”
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她赢了。纳迪亚在烘焙大赛决赛上的获奖感言让包括玛丽·贝瑞在内的数百万人落泪，她说：“我再也不会给自己设限了。”我永远不会说我做不到。我永远不会说“也许”。我永远不会说：“我认为我做不到。”我可以而且我会的。”
自从她获胜后，她的信心和控制焦虑的能力都增强了。她每天祈祷五次，在家附近的树林里散步，还练习射箭，这些都有助于隔绝负面噪音。
“我所受到的仇恨确实考验了我们作为夫妻和家庭，但它让我们变得更坚强。我们因此成为更好的父母和更好的人。这是一段旅程，我已经走了很长的路。我的焦虑总是迫在眉睫，所以我总是试图控制在公众视线中带来的压力。但我在过去十年中学到的是，我真的很擅长我的工作，而且大多数人都很可爱。”
有没有经典菜肴，无论是英国菜还是孟加拉国菜，纳迪亚都不会尝试改进，现在她想在她的新节目中证明，我们不需要在奢侈的食材上花一大笔钱，因为不起眼的主食可以升级为美味的菜肴。就像将湿漉漉的沙拉叶放入搅拌机中，与奶油酸奶、新鲜香菜和甜再水合的杏子一起搅拌，制成明亮而美丽的意大利面酱，也可用作酸辣酱。
土豆是我们最浪费的食材之一，但 Nadiya 的豆豆土豆饼提供了一种经济的选择化学解决方案，并确保没有任何桩需要最终进入垃圾箱。 “我知道挣扎是什么感觉，”她说。 “它来自于在一个我们无法扔掉任何东西的家庭中长大，所以我找到了赋予事物新生命的方法。我真的很感激这样的成长经历。”
这也让她脚踏实地。 “我的父母不关心我所做的工作。他们说：“你并不比你的兄弟姐妹更重要。”在一个自我膨胀的行业里，这是非常令人羞愧的。”更重要的是，Nadiya 对自己变得更加自在。
“我曾经讨厌我的深色皮肤，因为我觉得它阻碍了我的进步。最重要的是，我是穆斯林，我戴着头巾。所有这些因素让我感觉自己很突出——但不是以一种积极的方式。但现在我已经接受了这一切，我不在乎我是否是房间里唯一戴头巾的女人。我自豪地坐在那里。”
Nadiya 的《煮一次，吃两次》，周二晚上 7 点 30 分，BBC2 和 BBC iPlayer澳洲中文论坛热点
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