一位名厨的酒店帝国在他的第八家餐厅在短短六周内倒塌后崩溃了。
周五，管理员受命接管屡获殊荣的厨师 Shannon Kellam 位于布里斯班 Bowen Hills 的法国餐厅 Montrachet。
最后5 月，Kellam 先生的酒店公司 BCN Events Group 进入自愿清算，导致他的 7 个场馆关闭，90 名员工被解雇。
Mark Holland， McGrathNicol 的杰米·哈里斯 (Jamie Harris) 和安东尼·康纳利 (Anthony Connelly) 已被任命为 Cuisinier Australis Pty Ltd 的管理人，该公司以 Montrachet 名义进行交易。
在管理人员的敦促下，该餐厅仍将正常营业有兴趣的买家请与他们联系。
Montrachet 于 2004 年首次迎来顾客，并于 2015 年被 Kellam 先生和他的妻子收购。
“我怀着沉重的心情，遗憾地告诉大家，我们做出了将该业务置于托管状态的非常艰难的决定，”他在一份声明中表示。
“我们非常感谢过去 20 年来我们的客户、员工和供应商提供的持续支持。”
屡获殊荣的主厨 Shannon Kellam 位于布里斯班 Bowen Hills 的 Montrachet 餐厅已于周五进入管理阶段
这是自 5 月份以来 Kellam 先生旗下第八家进入管理或清算阶段的餐厅
Kellam 先生的餐厅赢得了无数奖项包括多次获得澳大利亚最好的法国餐厅以及两顶厨师帽。
他上个月告诉《信使邮报》，他的企业保险有超过翻了一番，达到 22,000 美元，燃气费和电费也猛涨。
当他的企业 BCN Events Group 进入清算阶段时，他的场所包括纽斯特德的 Lumiere Culinary Studio、纽斯特德的 Mica Brasserie 和 Bowen Hills 的热门 King Street Bakery。关闭。
据了解，所有七个场馆的 90 名工作人员已被解雇。
Holland 先生、Harris 先生和 Connelly 先生也处理了这些清算事宜。
' Holland 先生在一份声明中表示，我们打算在这个困难时期与员工、客户和供应商合作。
“在这个初步阶段，BCN Events 出现了成为酒店业面临的逆风的牺牲品。
“与此同时，我们遗憾地通知您，该集团的持续运营将会受到干扰，并且著名的 Mica（Newstead 和 CBD）和 King Street Bakery 店将继续关闭。
“我们目前正在进行紧急评估，以考虑可用的选择。”
一家单独的 Mica 咖啡馆仍在布里斯班机场运营，似乎并未参与关闭。
据了解，2022 年 2 月，BCN Events Group 因洪水导致其企业停电，损失了 15 万美元。
Montrachet（内部如图）不会关闭，McGrathNicol 的管理员鼓励任何有兴趣的人考虑购买
Kellam 先生的其他场所，如 Lumiere Culinary Studio、Kneadery、Mica 和 King Street Bakery 均已关闭 - 尽管其中一家 Mica 仍在布里斯班机场外营业
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