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您知道意大利人不吃零食吗？这是一个令人着迷的事实，考虑到他们的午餐时间是下午 1 点左右，晚餐要到晚上 8 点才开始。相反，他们会沉迷于一种被称为开胃酒的餐前仪式，这是旅行者无需花费一欧元（几乎）即可品尝意大利风味的绝佳机会。
不吃零食的意大利人值得深思。图片来源：插图：Greg Straight
将开胃酒视为欢乐时光的精致老兄。黄昏时分，意大利迷人的街道上挤满了在酒吧放松身心的当地人，他们一边喝着汽酒 (Aperol spritz) 或葡萄酒，一边品尝装满新鲜奶酪、腌肉和橄榄的拼盘。
像 Cordino 这样的非酒精饮料是您的最佳选择。可用，但重点是清淡的餐前饮料。因此，不要喝格拉巴酒、柠檬酒、诺西诺酒和阿玛罗酒——它们适合饭后饮用。开胃酒就是为了激发您的食欲。
开胃酒仪式始于 1700 年代，恰逢甜酒饮料苦艾酒的发明。开胃酒在意大利语中的意思是“打开”，最初的目的是在晚餐前刺激味蕾。然而，它已经发展成为整个意大利深受珍视的社会传统。
开胃酒对于新来者来说可能有点棘手。它不仅因城市而异，而且因机构而异。
开胃酒是意大利深受珍视的传统。信用：Alamy
您可能会遇到三种主要方法。最慷慨的是全包开胃酒，您购买饮料即可免费获得一份美味佳肴的传播。这是一笔很棒的交易，但请记住，我们的想法是让饮料与源源不断的小吃一起流动。
在绰号为南方佛罗伦萨的莱切，Bamboo Bar 是当地的一家酒吧，价格为 7 欧元spritz 为您带来一桌丰盛的食物，如佛卡夏面包、橄榄、panzerotti、三明治、馅饼等。
点菜开胃酒提供更多控制。您需要单独支付饮料和从菜单中选择的任何食物的费用，菜单通常包括一盘当地美食。例如，在普利亚，佛卡夏面包、橄榄和硬皮面包结是常见的酒吧小吃。
广告虽然自助式开胃酒并不常见，但进行一些研究可以解锁您选择的城市中隐藏的宝石。在佛罗伦萨，Caffe Sant’Ambrogio 以其传奇的开胃酒自助餐而闻名。
正在加载那么，如何体验开胃酒呢？下午 6 点至 9 点之间，前往热闹的酒吧或咖啡馆 - 那些带有热闹或“特色开胃酒”标志的酒吧或咖啡馆是您的最佳选择，但几乎任何提供食品和饮料的场所都可以。点饮料并提及“开胃酒”，以确保您在饮料中获得免费小吃。
最适合开胃酒的城市是米兰，它被认为是开胃酒的发源地。参观纳维利 (Navigli) 和布雷拉 (Brera) 街区的热闹景象。
在罗马，特拉斯提弗列 (Trastevere) 以其延续到深夜的开胃酒场景而闻名。在佛罗伦萨，年轻的专业人士和大学生的混合使其成为这一传统的主要受众。
放松，慢慢地啜饮，品味谈话和小吃，并沉浸在气氛中 - 这就是开胃酒的精髓.
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