我和我的搭档 Jess 一直在寻找世界上最令人难忘的一口食物。这不是寻找最好的一餐，甚至不是最好的菜肴。只需咬一口就绝对完美，这种感觉是如此令人难忘，甚至是超凡脱俗，让您不再一样。
这当然是一种永无止境的搜索，因为不存在这样的东西真正的完美，并且总有新的东西等待发现。
图片来源：杰米·布朗
所以这个清单已经很长了：日本的带有大理石纹金枪鱼的手握寿司；清晨的西贡河粉；清迈 Khao Soi 的火；罗马 Roscioli 餐厅的 Carbonara 中完美煮熟的 guanciale 的脂肪嘎吱声。
今天，我们将添加到此列表中。不是米其林星级美食或高端农产品，而是普通的旧面包和黄油。
这座城市是圣让德吕兹，是法国西南部的一个海滨天堂。法国。附近有美食天堂圣塞巴斯蒂安、葡萄酒之乡波尔多和盛产海鲜的大西洋。这个地方有真正的美食。
这里的市场叫做 Les Halles，是一个历史悠久的有顶空间，每天开放，但在周二和周五，随着当地农民到来并在周围开设商店，市场明显变得拥挤起来其裸露的外部，向有鉴赏力的大众出售水果和蔬菜、农家奶酪和自制熟食。
令人陶醉：Les Halles，圣让德路斯。< cite class="ojLwA">图片来源：Alamy
里面，永久摊主出售来自阿卡雄和布列塔尼的牡蛎；他们兜售来自巴斯克地区的奶酪，从小而易碎的山羊奶酪到大轮的牛奶蓝色、硬质高山奶酪和香奶酪t 洗过的外皮；有人卖圣雅克贝壳；
逛一逛就让人陶醉，几乎不知所措。世界上几乎没有比法国市场更好的地方了。
广告但是，我还没有尝试过黄油。是杰西坚持要买一些。她说，它未经高温消毒。我们在其他地方找不到这个。我们要拿撒上盐晶体的半塞。
装载摊主砍下一个木头，把它拍到一张蜡纸上，然后举起来供我们检查。完美的。我们会接受的。他把纸包起来，像礼物一样递给我们，我们把它和附近一家面包店的新鲜法棍面包一起带回住所。
我们用手把法棍面包分开，面包屑撒在长凳上。 ，然后在面包的锯齿状边缘上涂上大量黄油。
这真是令人兴奋。你从来没有尝过这么美味的黄油。它是如此新鲜、如此纯净、如此未受化学物质或加工过程的影响。它呈奶油状，鲜味浓郁，带有令人垂涎欲滴的盐晶体嘎吱声，所有这些都被新鲜的硬皮面包所平衡，或者至少是合理的。
有些食物，你永远不会忘记。我们的列表中有一个新条目。
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