菜肴：印度比尔亚尼菜
装盘世界上最受欢迎的菜肴是什么？不一定是最受欢迎的，但最常吃的。是披萨吗？或许。中式炒饭？可能吧。但这里还有另一个强有力的竞争者：印度香饭。
Biryani – 总是很受大众欢迎。图片来源：iStock< /cite>
印度食品配送应用 Swiggy 每年年底都会发布其最受欢迎的菜肴，并且连续八年该菜肴都是 Biryani。所以我们谈论的是世界上人口最多的国家最受欢迎的菜肴，14 亿人最喜欢的食物。随着印度侨民遍布世界各地，你就有了在全球占据主导地位的理由。
那么这道全世界最受欢迎的菜是什么？这是米饭，一种抓饭式菜肴，里面有肉、蔬菜和复杂的香料，传统上是在钟形金属锅中煮熟的。印度各地都有差异——几乎每个地区都有自己独特的风格——但有一个方面是相同的：它非常非常受欢迎。
头菜印度香饭起源于印度，但据信它的起源是在古波斯。人们猜测这道菜是什么时候发生的飞跃：可能是在帖木儿帝国时期，14 世纪末；也许是在莫卧儿帝国时期，大约16世纪；有人说它是由蒙塔兹·玛哈尔 (Mumtaz Mahal)（为泰姬陵提供灵感的女性）本人于 17 世纪建造的。还有人称，早在公元前 200 年，喀拉拉邦就开始制作类似的菜肴。无论如何，这个名字源自波斯语，要么来自“birinj”，意思是大米，要么来自“beriyan”，意思是油炸。
正在加载在那里订购您可以直接降落在印度，然后打开您的Swiggy 应用程序，或参观最著名的 Biryani 风格的发源地海得拉巴。在那里，尝试一下 Fanooz Restaurant (instagram.com/fanoozrestaurant)。
在这里点餐 在悉尼，哈里斯公园 (Harris Park) 的 Hyderabad House 提供很棒的印度香饭 (hyderabadhouse.com.au)。在墨尔本，可以尝试位于 Footscray 的 Hyderabadi Bahar 印度餐厅（欧文街 32 号；无网站）。在布里斯班，请参观西区的 Biryani Place (biryaniplace.my-order.online)。
还有一件事要以传统方式烹饪 Biryani，应使用小麦粉制成的面团将德盖在顶部密封，它可以捕获蒸汽并允许所有原料在小火上烹饪。
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