纪尧姆·卜拉希米 (Guillaume Brahimi) 三十年来可能一直以澳大利亚为家，但他是一个彻头彻尾的法国人。
这位悉尼厨师兼《纪尧姆的巴黎》主持人用浓重的巴黎口音宣称他对自己祖国的热爱在拍摄新的 SBS 系列《纪尧姆的法国大西洋》后重新燃起，以及他的第四次《Plat Du Tour》（从 6 月 29 日起播出），其中以菜肴为特色反映环法自行车赛的 21 个赛段。
纪尧姆·卜拉希米在他的新烹饪节目《纪尧姆的法国大西洋》中重新燃起了他对法国海岸的热爱。
“法国大西洋展示了真正的工匠和手艺人，”布拉希米在烹饪了尼斯风格的瑞士甜菜和银甜菜馅饼后的第二天早上说道。悉尼食品救援餐厅 Refettorio OzHarvest。
“没有造假。这就是他们所做的。做面包的人每天都做面包。制作奶酪的人每天都制作奶酪。这些工匠让世界变得更加美好……我是一名非常自豪的法裔澳大利亚人。但我又爱上了法国，能够与澳大利亚观众分享这种爱是非常特别的。”
虽然卜拉希米做饭的次数多于骑自行车的次数，但他很享受 Plat du 的挑战。今年的巡回赛将他从佛罗伦萨带到尼斯，巴黎奥运会迫使他选择另一条终点线。 “这个 Plat du Tour 太棒了，因为它让我去了我永远不会去的地方，”他说。 “我在佛罗伦萨做了一个卷心菜，对此我感到非常自豪。”
这本由五部分组成的法国大西洋探索了诺曼底、布列塔尼、波尔多、卢瓦尔河地区和巴斯克地区。虽然这段视频非常壮观，但澳大利亚人可能会对他的开场白感到犹豫：“如果人们问我，‘世界上最长的海岸线是哪条？’我会说：‘法国大西洋。’”
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纪尧姆·卜拉希米 (Guillaume Brahimi) 在纪尧姆的法国大西洋会见了厨师、食品生产商、葡萄酒和苹果酒制造商。
“嗯，”他说，“上周我在珀斯时也这么想！但法国大西洋是保存最完好的秘密之一。并不是每个人都会去法国南部。在这里，您拥有令人惊叹的海岸，所有来自海洋和陆地的农产品都是法国最好的农产品。”
在与厨师和食品生产商、葡萄酒和苹果酒制造商会面后。并参观了印象派城堡 La Ferme Saint Simeon 等历史古迹，并在那里涉足水彩画。卜拉希米和他的八名船员一起前往巴斯克地区展示“小酒馆”食谱。
广告“我爱巴斯克人，”他说。 “我在那里结识了很多朋友，他们喜欢分享食物、饮料和故事。他们不是西班牙人，也不是法国人，他们是巴斯克人。他们有点神秘，巴斯克人……我们没有专业的厨房。我们刚买了一栋典型的巴斯克房子，我们喜欢住在里面——去市场，邀请人们。我以为我曾一度是巴斯克人。”
正在加载纪尧姆热心支持在特定地点传统生产的食品命名权，他的第一站之一是卡芒贝尔奶牛场。 “奶牛吃卡门贝尔奶酪的草，生产牛奶来制作卡门贝尔奶酪，如果你把这些奶牛带到距离卡门贝尔镇 100 公里的地方，味道就不一样了，”他说。 “这就是为什么法国人拥有 AOP（原产地名称受保护者），而我不明白为什么我们不应该在澳大利亚拥有它。”
卜拉希米遇到了许多在法国农场工作的澳大利亚人。 “澳大利亚人非常善于学习，”他说。 “看看葡萄酒行业。澳大利亚直到大约 100 年前才出现葡萄酒，而现在它已成为世界上最好的葡萄酒之一。维多利亚的圣山羊奶酪是世界上最好的奶酪之一。”
尽管纪尧姆的巴黎面向的受众比澳大利亚更广泛（“凭借我的口音，我可以去任何地方！”），卜拉希米希望他的祖国的观众能够被感动去旅行和烹饪。
“这个节目是关于坐下来喝一杯酒并问：‘明年夏天我们要做什么？去布列塔尼就好了。”或者，“让我们做饭吧！”我想激励人们探索新的地方，并与他们所爱的人分享美味佳肴。”
Guillaume's 《法国大西洋月刊》 将于 6 月 20 日星期四晚上 7 点 30 分在 SBS 上播出。
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