您知道这个国家最受欢迎的菜肴也有自己的一天吗？通常，每年六月的第一个星期五，我们都会聚在一起庆祝我们令人惊叹的国菜。
然而，今年，它已移至 6 月 6 日星期四，与诺曼底登陆日重合，以认识到炸鱼和薯条在战争期间的重要性。只有一种方法可以做到这一点！
是的，这就是脆茶——多汁、厚实的鱼包裹在最轻、最脆的面糊中，大，入口即化的肥美松脆薯片，以及增添额外风味的糊状豌豆。 没有比这更好的了。尤其是当它做得正确时。
为了庆祝这个特殊的日子，莫里森在这里确保您享受一顿令人难以置信的晚餐，并听取他们的市场街专家的建议 - 来自如何选择最新鲜的鱼来切最美味的薯条...
庆祝全国炸鱼薯条日：Morrison 向您介绍如何从鳕鱼、薯片和豌豆中获取更多营养！
首先是美味的鱼
鳕鱼和黑线鳕是首选需要喝脆茶，但任何白色的肉质鱼都可以——为什么不尝试鳕鱼呢？不仅味道好，而且性价比也很高。
但是，如果您确实想把船推出去，那么大菱鲆是一个美味的选择。
来自莫里森市场街专家的挑选鱼的重要提示：无论您选择哪种，它都必须是新鲜的。因此，请确保它闻起来像大海，摸起来坚挺，皮肤有明亮的光泽，并且是半透明的，没有瑕疵。
并且不要不用担心自己去切片——事情可能会变得混乱。让莫里森鱼贩为您做这些繁琐的工作：他们在困难的东西方面接受过专门培训，所以为什么不去莫里森市场街 2 鳕鱼片或前往市场街的商店，在那里鱼贩会为您准备鱼片。< /p>
顶级市场街小贴士：如果您在大餐之前提前计划并购物，那么当您回到家时，请用一张羊皮纸或打蜡包裹您的鱼片将其放入冰箱中，可以保存一两天。
在 Morrisons，鱼贩柜台的专家会为您的鱼提供免费的冰块，以保持鱼的新鲜。更长
现在是时候开始煎炸了。为了获得最佳面糊，请使用一半普通面粉和一半玉米粉，使其更轻、更脆，并添加一茶匙泡打粉，使其更加蓬松。
使用啤酒和冰苏打水的混合物作为液体会使其更蓬松、更美味。
混合后，将其放入冰箱中至少一个小时 - 越冷越好。
对于油炸，将植物油或葵花籽油加热至 180°C - 检查它是否在右侧滴入一点面糊来调节温度。如果它立即浮到表面，则已准备就绪。
在鱼片上撒上面粉，涂上面糊，然后放入小心地将其放入炸锅中，远离自己，以免溅出。
煮五到十分钟 - 当它浮到表面时，您就会知道它已经熟了。排出多余的油。美味！
第二道，美味薯条
忘掉炸薯条吧——又大又肥芯片店风格的芯片是唯一的出路。根据市场街专家的说法，您必须从正确的土豆类型开始 - Maris Piper 或 King Edwards 是最好的 - 让它们外脆内软。
想让周五的鱼变得简单吗？
前往莫里森，在那里您可以找到两块现成的炸鳕鱼片、牛排切薯条和薯条店糊状豌豆是一个绝佳的选择，几分钟内即可准备好...
在分配时，请确保每人至少有一个大土豆 将 Morrisons Market Street Maris Pipers 切成薯条。至少一厘米厚（带皮或不带皮 - 这取决于您，只要确保它们在带皮时充分清洗即可）。
浸泡在水中冷水几分钟，去除多余的淀粉（这会让它们更脆），然后将它们放入沸水中五分钟，沥干并拍干。
在深油炸锅或充满油的深锅中，将一些牛油（为了增加风味）加热至 150°C 并进行油炸，最后几分钟将其加热至 190°C，以获得绝佳效果。< /p>
或者，为了获得更豪华的薯片，为什么不将它们煮三遍呢？将土豆煮至完全煮熟，晾干并彻底冷却。
三重烹制至完美：在你的玉米饼上投入时间，一定会给它们镀上金色的外衣。优质薯条！
放入 130°C 的油炸锅中炸约八分钟（它们应该有外壳但没有颜色），然后取出并冷却。然后，小批量地在 180°C 下煮约五分钟，以便油保持热度，或直至变成漂亮的棕色。
加盐或者做一些不同的事情。莫里森市场街的专家建议混合他们所谓的“碎香料”——盐、辣椒粉、大蒜和洋葱粉的混合物。
最后，豌豆泥......
如果没有约克郡人的鱼子酱，鱼和薯条的庆祝活动就毫无意义。虽然您可以购买罐装豌豆泥，但莫里森市场街的专家建议您自己使用豌豆制作，以获得更清淡、更甜的版本。
英国新鲜豌豆当季的时候很棒，但冷冻的也一样好！
一锅美味豌豆泥的关键是什么？新鲜豌豆正是时令，但冷冻豌豆也可以 - 尤其是与大量浓郁黄油搭配时
只需将新鲜豌豆或冷冻莫里森豌豆煮沸即可加盐水直至煮熟，沥干水分，然后重新加热。加入一些黄油搅拌，然后捣碎，然后加入一汤匙或两汤匙双倍奶油，然后再次捣碎。完美。
如果您喜欢冒险，为什么不添加一些柠檬盐和黑胡椒、海盐和新鲜薄荷或者一点辣椒呢？< /p>
从市场街获取更多！
从鱼片到切片牛排或新鲜硬皮
在深受喜爱的 Morrisons 超市庆祝 125 周年之际，沿着市场街 (Market Street) 游览英国最好的地方在我们厨房的橱柜里存放了多年
莫里森市场街继续提供比任何其他超市更多的直接来自英国农民的新鲜食品。 Morrisons 在英国市场街拥有 1,000 多家鱼贩，他们随时为您在店内为您的新鲜鱼去皮、去骨和切片。
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