垃圾食品不仅会让你发胖。
巴西研究人员现在说它可以让你
他们的研究发现，食用超加工食品最多的人的抑郁率大约高 80%。
这些包括巧克力、薯片、饼干、冰淇淋、蛋糕和即食食品。
然而，今天的顶级饮食专家批评了这一发现，认为不可能真正破译这种关系是否是单向的。
营养学家根据食物经过的处理量将食物分为三组。像苹果这样的精加工食品通常与它们在自然界中的外观完全相同
https://i.dailymail.co.uk/1s/2023/02/20/15/67884045-11771293-image-a-1_1676906639695.jpg" height="423" width="634" alt="超处理上图所示的食物并不能为我们提供健康均衡饮食所需的一切。根据心理健康基金会的说法，我们吃的东西会影响我们的情绪甚至睡眠" class="blkBorder img-share" style="max-width :100%" />如上图所示，超加工食品并不能为我们提供健康均衡饮食所需的一切。根据心理健康基金会的说法，我们吃的东西会影响我们的情绪甚至睡眠
伯明翰阿斯顿大学的 Duane Mellor 博士说：“许多这项研究表明与抑郁症相关的食物并不被认为是健康饮食的常规组成部分。
'这可能是与抑郁症相关的因素也可能导致个人饮食不理想。
“因此，不能说超加工食品与抑郁症有关。”
这项发表在《情感障碍杂志》上的研究调查了来自巴西的 2,572 名研究生和本科生的饮食和生活习惯。
所有志愿者都被要求自我报告他们吃 144 种不同食物的频率，以及他们的份量大小。
什么是超加工食品？
超加工食品添加的脂肪、糖和盐含量高，蛋白质和纤维含量低，并且含有人工色素、甜味剂和防腐剂。
该术语涵盖含有人们在家烹饪时不会添加的成分的食物，例如化学品、色素和防腐剂。
即食食品、冰淇淋、香肠、炸鸡和番茄酱是最受欢迎的例子。
它们与加工食品不同，加工食品经过加工可使其保质期更长或提升口感，例如腌肉、奶酪和新鲜面包。
Ultra-加工食品，如香肠、麦片、饼干和碳酸饮料，是主要或完全由食品和添加剂中提取的物质制成的配方。
它们含有少量或没有未经加工或最低限度加工的食物，例如水果、蔬菜、种子和鸡蛋。
这些食物通常含有糖、油、脂肪和盐，以及添加剂，例如防腐剂、抗氧化剂和稳定剂。
超加工食品通常以即食、味道好且便宜的形式出现。
来源：Open Food Facts
广告除了超加工零食、汉堡和薯条，它还包括水果和蔬菜。
经过超加工的食品通常含有五种或更多成分和额外的化学物质，例如乳化剂和风味模拟器，这会延长食品的保质期和味道，但不一定适合食用你。
参与者还被问及生活方式和健康问题，包括他们的 BMI、是否吸烟或饮酒、他们看电视的时长、是否患有糖尿病和如果他们被诊断出患有临床抑郁症。
从 2016 年到 2020 年，研究人员每两年跟进一次相同的问题。
在研究过程中，确定了 246 例抑郁症。
研究人员将结果分为四组，以查看饮食之间是否存在差异。
饮食最差的志愿者——超加工食品被认为至少占他们每日摄入量的 31%——可能性高出 82%在研究过程中进行诊断。
这是与那些吃得最少或少于每日摄入量 16% 的人进行比较的。
但是这群人也更有可能超重、独居、看更多电视以及饮食中摄入的维生素更少。
该研究还依赖于自我报告的数据——这意味着某些信息可能不准确。
心理健康基金会的 David Crepaz-Keay 博士说：“我们的饮食与心理健康之间的关系很复杂。
< p class="mol-para-with-font">'巴西的研究提供了拼图中的另一个重要部分。'我们吃的东西可以通过多种方式影响我们的情绪：直接通过大脑化学反应，通过它如何影响我们的睡眠，我们的身体健康，以及通过它如何让我们对自己有感觉。
'我们的思想和身体需要健康、均衡的饮食，这是我们不能仅从超加工食品中获得的东西。
< p class="mol-para-with-font">'含糖零食和含咖啡因的饮料可以暂时提神 - 但这是短暂的，会扰乱睡眠，并对我们的心理健康产生连锁反应。'< /p>均衡饮食应该是什么样的？
膳食应以土豆、面包、米饭、意大利面或其他淀粉类食物为主碳水化合物，最好是全麦食品，根据 NHS
• 每天至少吃 5 份各种水果和蔬菜。所有新鲜、冷冻、干制和罐装水果和蔬菜都很重要
• 以土豆、面包、米饭、意大利面或其他含淀粉碳水化合物为主，最好是全麦
• 每天 30 克纤维：这与食用以下所有食物相同：5 份水果和蔬菜、2 块全麦谷物饼干、2厚片全麦面包和带皮的大烤土豆
• 吃一些乳制品或乳制品替代品（如豆类饮料），选择低脂肪和低糖选项
• 吃一些豆类、豆类、鱼、蛋、肉和其他蛋白质（包括每周2份鱼，其中一份应该是油性的）
• 选择不饱和油和涂抹酱，少量食用
• 喝6每天-8 杯/杯水
• 成人应摄入少于 6 克盐和女性每天 20 克饱和脂肪或男性 30 克
资料来源：NHS Eatwell 指南
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