Scott Jones 很好奇为住在霍巴特一家老年护理机构的父亲做饭需要花费多少金钱和精力。
“他们在喂他垃圾，”琼斯先生说，他看到他的父亲早餐吃的是冷冻派对馅饼和香肠，他差点被这些香肠噎住。
“这些老人忍受了不合标准的饭菜，这令人难过，”他说。
琼斯先生住在凯恩斯，经常旅行有空的时候去塔斯马尼亚看望他的父亲，每次，他都被家里提供的食物所震惊。
他看到的一顿饭——一个普通的面包卷和一些生菜——促使他抱怨。
“那绝对是荒谬。老实说，我惊呆了，”琼斯先生说。
有关食品质量差和营养不良的揭露是 2018 年皇家委员会开始研究老年护理的令人不安的问题之一。
2021 年 7 月，前莫里森政府宣布了一项 3.5 亿澳元的纳税人资助计划来改变这一状况。
基本每日费用 (BDF) ...对于该行业，称为 AN-ACC，这一变化引起了许多拥护者的关注。
“这笔钱本应用于改善老年护理的膳食质量， ” 倡导组织 Aged Care Matters 的 Sarah Russell 博士说。
“但现在它进入了一般资助，我们更不知道他们如何使用它。”
养老院不需要食物支出的“证据”就可以获得政府资助
尽管政府提供了额外资金，但近 900 家养老院每天在食物上的花费仍然不到 10 美元——运营商被告知他们不会这样做需要提供“证据”证明他们花了多少钱来获得额外的现金。
在资金变化之前，澳大利亚营养师协会已经对食品质量发出警告。
总统 Tara Diversi 表示，自皇家委员会和补充公告发布以来，从事老年护理工作的营养师并未发现食品质量持续改善。
“我们仍然有 800 家老年护理机构没有在每人每天的食物上花费至少 10 美元，”Diversi 女士说。
“这是我们需要看看营养不良是否会发生的事情在老年护理机构中得到改善。”
她希望确保将 10 美元的补贴用在食物上，并呼吁营养师进行定期监测。她说他们应该“每年一次”访问每个养老院。
[这样]他们可以进行营养评估，就如何花费这 10 美元提供建议和指导每人每天，”Diversi 女士说。
但来自老年和社区护理提供者协会的 Tim Hicks 不相信需要进行额外评估。
他说，家庭已经为他们的菜单寻求专家支持，重点应该放在“营养充足的食物”上，这些食物“对人们来说也很有吸引力”。
< p class="_39n3n">“这可能是该行业需要关注的更大的创新，以解决营养不良等问题，”希克斯先生说。对“不合格质量”的担忧
弗林德斯大学，该机构正在对澳大利亚各地的老年护理居民家庭进行调查，发现了类似的担忧。
在迄今为止的 260 份回复中，85% 的家庭表示“在他们所爱之人的饮食体验方面还有改进的余地”，他们担心“不合格的质量餐”。
这些担忧是基于“食物的外观、味道和温度”、缺乏新鲜农产品以及对冷冻或包装食品的依赖。
< h3 class="YtLlr u5PGL _4DVbs _4Fy2j +QELh O4WVj fm7dv h6iTm LS87j RDGP5 Z5947 _5pKBM HXgQg" data-component="CardHeading">老年护理皇家委员会的总结如果采纳最终报告的主要建议，澳大利亚将在未来五年内实现老年护理系统的转型。以下是我们的四大要点。
调查还发现，腹腔疾病等饮食要求疾病经常被忽视，需要帮助进食的居民由于人员配备不足而并不总是得到帮助。
最新的卫生部门数据也显示只有大约三分之二的护理人员家庭报告每位居民每天在食物上花费 10 美元或更多。
2% 的家庭在食物上的花费为 6 美元或更少。
澳大利亚健康与福利研究所的最新数据显示约10% 的老年护理居民出现了计划外的体重减轻。
'有改进'
但有些老化护理院已经找到了解决营养不良和食欲不振的解决方案。
非营利性 Adventist Aged Care 每年花费 100,000 美元用于咨询，旨在改善其 330 名昆士兰居民的食物。< /p>
它的 Caloundra 经理 Manpreet Gill 说它带来了可衡量的好处。
“我们的严重营养不良率已从 11% 下降到零。而且，患有痴呆症的居民对餐厅体验的积极参与度提高了 37%，”她说。
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该计划是通过社会企业 Lantern Alliance 开发的，涉及教育、高蛋白膳食和改变用餐环境。
“这需要一个平静和放松的环境，没有干扰和舒缓的音乐。而且，对于患有痴呆症的居民，工作人员需要一对一地呆在那里直到他们完成他们的饭菜，”Gill 女士说。
玛格丽特·曼森今年早些时候搬进了 Adventist Aged Care。
“我喜欢这里的饭菜，我认为它们非常好。这是一个相当大的组织，但他们应对得很好，我们有很多种类，”她说。
p>在给 ABC 的一份声明中，卫生和老年护理部表示政府正在就整个行业的新营养标准进行咨询。
它还表示，现在老年护理中的食品透明度和监控都提高了。
希克斯先生支持加强问责制。
“有希克斯先生说，这种改进已经持续了一段时间。
他还反驳了一些供应商将政府补贴收入囊中的说法，并表示三分之二的供应商处于亏损状态。
“该行业实际上是在用自己的钱来弥补目前的资金不足，”希克斯先生说。
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