朗姆酒和可乐是北昆士兰的牛奶和蜂蜜，而一个地区城镇似乎是提供这种精神的完美酿造场所。
Mackay是澳大利亚最大的甘蔗种植区，并且已经获得了最佳水奖，再加上当地的糖和热情的酿酒师，造就了一种味道独特的朗姆酒，在澳大利亚各地得到认可。
< p class="_1g_Rg">Sarina Sugar Shed 是 Mackay 地区委员会拥有的旅游目的地，它在全国范围内超越了私人朗姆酒企业，在首届澳大利亚朗姆酒奖中获得银奖。该州最知名的班达伯格朗姆酒与糖都的进入息息相关。
Sarina Sugar Shed 酿酒师 Sarah Parrott 说秘诀在于成分。
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Sarina Sugar Shed 是一个微型复制糖厂，让游客可以体验制糖过程，并拥有自己的酿酒厂，生产甘蔗衍生的朗姆酒和利口酒。
< p class="_1g_Rg">Parrott 女士说，酿酒厂独特的从甘蔗中提取糖浆后直接发酵糖浆的工艺是其成功的关键。“大多数其他酿酒厂都使用糖糖浆是由糖或糖浆制成的，糖浆是制糖的副产品，”Parrott 女士说。
“我们的糖浆仍然含有美味的焦糖和太妃糖，还有甜味贯穿始终，这就是我们的朗姆酒独一无二的原因。”
该地区也是该国最美味的水的所在地，这是朗姆酒的另一个重要成分。
朗姆酒 60% 是水，澳大利亚朗姆酒奖创始人 Vish Uttam 同意，制作美味朗姆酒需要优质的水。
“水的质量至关重要在真纪ng 确保味道自然而然地散发出来，”Uttam 先生说。
一个充满激情的制造商
一位经验丰富的酿酒师，Parrott 女士在开始在 Sugar Shed 工作时发现了她对朗姆酒制作的热爱。
她花时间旅行并从在 2020 年成为首席酿酒师之前，她在澳大利亚是最好的。
“在过去的 10 年里，我真正培养出了一种热情，”Parrott 女士说。
< p class="_1g_Rg">"这也是一个非常好的行业，因为他们非常善于分享。"所以你可以收集其他信息，他们可以给你提示。”
Uttam 先生说 Parrott 女士是澳大利亚为数不多的女性朗姆酒酿酒师之一，而且该行业一直在迅速发展。
“大概只有五到十家酿酒厂五年酿制朗姆酒Uttam 先生说，以前和现在已经 50 了。
一个缓慢的过程
< p class="_1g_Rg">棚子仍然很小，只在甘蔗压榨淡季进行蒸馏，但 Parrott 女士说，这意味着他们可以专注于质量而不是数量。她说：“我宁愿推出真正高质量的产品，也不愿生产我们可以每天装瓶但质量不高的产品。”
朗姆酒厂给牛喂食有营养的剩菜
阳光海岸酒厂正在使用当地的甘蔗、菠萝和热带水果，使用澳大利亚唯一经过认证的有机糖蜜来制作朗姆酒，剩下的任何“废物”都喂给饥饿的牛。
糖、酵母和水是制作朗姆酒所需的唯一成分。
“酵母吃糖，当他吃糖的时候，他实际上把糖变成了酒精，”帕罗特女士说。
混合后经过蒸馏器和发酵，这个过程大约需要 12 周才能装满一桶，然后至少要放置两年才能成为朗姆酒。
Sarina 为其独特的吸引力感到自豪，旅游业对此表示赞同，多年来为 Sugar Shed 颁发了无数奖项。
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