新州沿海的生蚝养殖户都在等着看他们的生蚝是否能在洪水所带来的淡水及「异物」下幸存。
新州沿海数百万只生蚝恐怕已经死亡，因为来自200公里外的淡水冲向生蚝养殖地，并流进大海。
来自生蚝养殖场Hawkesbury River Oyster Shed的Deb及他的先生Peter O’Sullivan正在做最后的努力，争取在洪水摧毁他们数千只生蚝前，将它们抢救出来。
O’Sullivan及他的员工从本周二起就一直在河上打捞一打又一打的生蚝，并将他们放在船桨上拖到下游。每次航行耗时30分钟，且不确定这些澳洲石蚝（Sydney Rock Oyster）和太平洋生蚝（Pacific Oyster）是否能存活。
洪水改变了河流的盐分浓度，这意味着生蚝无法觅食。生蚝养殖户在搬运这些珍贵的生蚝的同时，还要对抗漂流的冰箱、牛、南瓜和塑料容器。
「这些生蚝可能会死，在极端条件下他们不会存活太久，除非水质合适，否则我们无法把采收的生蚝拿去卖」O’Sullivan说。
「我估计太平洋生蚝没机会活下来。」
他们必须等上三周才知道他们的努力是否有效，因为生蚝在需要再次进食前，可以长达三周都不打开。
这对夫妻长期以来都在一个小棚子下卖他们的生蚝以及附近养殖户的海产，但现在他们的可能得连续关闭数月。
周四这对夫妻与他们的员工招开了一次「紧急会议」，思考如何度过难关。提议包括将商品多样化，卖虾或淡菜，以及如何让每个人保住工作。
「我们可能会变成卖虾或淡菜，而不是卖生蚝。」O’Sullivan s说。
他们的社區如新州多数地区一样，经历了2019及2020的野火、洪灾、新罐及再次的洪灾。
「这场洪灾是最糟的，我们得花上好几年才能让生蚝恢复。」O’Sullivan s说。
远南海岸Wapengo Rocks的生蚝养殖户Shane Buckley表示：「北方的养殖户遭受严重破坏，他们的生蚝及设施损失十分巨大，他们现在还处于洪灾状态，所以还不知道确切损失。」
Buckley表示，已有80%或更多的生蚝可能已经损失，并希望州政府可以提供资金用于清洁工作和重新养殖。
Buckley的养殖场每年养殖约10万打生蚝，周一降下161的毫米将「异物」带进湖中。
他说，巨大的干草捆摧毁了湖中的生蚝养殖设备。
随着林火、洪水、新冠和洪水，他担心北岸较小的养殖会「可能无法在这次的事件中幸存」。
「当生蚝回来的时候，请买些生蚝吧。」他说，「这才是帮助养殖户活下来的关键。」
悉尼Morrison Oyster Bar and Room主厨Sean Connolly表示，对养殖户来说需要多年才能恢复，并称「这对人们来说是灾难性的」。虽然餐厅可以从其他地方购买生蚝，但Connolly希望能为长期支持他们的养殖户提供帮助。
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