新西兰果園12年不除草 結果呢?土壤肥沃 果樹欣欣向榮
在新西兰
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果園12年不除草 結果呢?土壤肥沃 果樹欣欣向榮
by 上下游記者 蔡佳珊上下游記者 蔡佳珊 on 2016 年 11 月 15 日 in 人物與歷史
「草生栽培」已經耳熟能詳,那你聽過「草木共生」嗎?
12年沒除草的果園會是什麼樣子?大概很多農民會驚呼:怎麼可能!這麼多年不用除草劑也不割草,草會不會長得比果樹還高,人根本走不進去,而且裡面躲很多蛇,變成「厄夜叢林」?
台中東勢果農劉興健會拍胸脯大聲告訴你,絕對不會!
來到他實踐「草木共生」的果園,草相多元、高度僅及膝,綠意盎然不雜亂;細看土壤,很久沒下肥料,卻黝黑肥沃又鬆軟,果樹也欣欣向榮。
草木共生可說是草生栽培的進階版,劉興健說,只要比草高的木本果樹通通適用此法,願與農友們分享多年來累積的操作心得,以下為劉興健第一人稱口述,記者採訪整理。
草沒有長腳,吃了營養不會跑
留草的好處非常非常多,可以保溼、吸熱控溫,製造有機質,又可以水土保持。下大雨時,泥土不會流失。如果沒有草,不管下了什麼肥料到土裡,大概百分之七、八十都會流失掉,尤其是山坡地。
有些人會說,你下的肥不就都被草吃光光?我說,草有長腳嗎?它吃多少,就會回饋多少。
現在農政單位推廣的草生栽培,是種綠肥撒種,種田菁、油菜、笤子等等,長起來以後就割掉,變成肥料。但是草生栽培有個缺點,你要花很多時間去割草,割草也是成本,一甲地最保守估計一年要割三次草,正常大概一年五到六次,一甲地大概就要割五天到一個星期。如果請人割草,一天要兩千五。
我的「草木共生」,不用種,都是自然生長的草。不需要割草,只用「碾壓」的方式。要進園工作前,就開搬運車繞一圈,把草都壓平,就好了。這會有一段陣痛期,就是剛開始要忍耐讓草長得長一點,大概要到腰部,壓下去才會倒。你壓個幾年以後,草就長不高了,就像人一樣,老了就長不高。
寶貴的「粗有機」,雜草最在行
草長得越長、質地越軟,就可以壓得更貼近地面。壓平以後,伏倒的草就慢慢腐爛掉,成為最好的「粗有機」來源。
其實我們現在的土地,問題不是肥料不足,而是「粗有機」不夠,就是粗纖維的有機質。翻開土表,看到下面有很多小生物在跑了嗎?還有肉眼看不到的微生物,它們就會去分解粗有機,吃下去再排出來就是肥沃的腐殖土。
植物新生的根尖,也就是剛長出來的白根,最喜歡去鑽腐殖土,根表面的絨毛會去吸收其中的營養和微量元素。如果園子裡有很多腐殖土,果樹一定很強壯。
草木共生的實驗長期下來,土壤的腐殖質越來越多,非常黑又非常鬆,而且聞起來的味道是香的,你聞過土的香氣嗎?
人看面相,農園看「草相」
一般做草生栽培,必須割草,如果是做短期蔬菜類,一般會建議在盛花期之前就要除掉,才不會留下很多草籽。可是那時候它還太嫩,裡面纖維質很少,90%都是水份,曬乾以後可能只剩幾條絲。若以果樹類來說,就可以把草留到老化,等開花、結籽以後再砍,這樣它的粗有機質才會足夠。
草相的選擇也是重要的。有些草不易壓倒,或是會干擾工作,就不適合留。所以剛開始要做草木共生,要辛苦個兩、三年,把某些種類的草移除掉。在我的果園裡面,像牛筋草、颱風草、大花咸豐草和藤蔓類是看不到的,我經常要巡視,一發現就連根拔除。
觀察草相的變化,可以看到大自然生態的演替,一年河東一年河西,每年的草相都不一樣。這年的溫度、濕度適合哪一種草,它就會特別旺盛。前年我這裡是火炭母草很多,之後就來了一種蟲把它吃得光禿禿,現在就變成紫花藿香薊占優勢。
通常農民會怕這麼多草引來害蟲,但只要草相夠多元,各種草都有,就什麼蟲都來,會互相制衡。也不用太擔心蟲會來吃樹上的東西,蟲有草可以吃,牠也懶得上樹。
從草相也可以很容易觀察出某個農園是用割草的,還是灑除草劑。如果是割草,經常整園都會是大花咸豐草,因為它最強勢。如果是用除草劑,會整片都是牛筋草,因為牛筋草最不怕除草劑。
草太多會藏蛇臥虎?只有蚯蚓活跳跳
從前我原本也是慣行農法,九二一地震之後才開始轉型到有機耕作。那時我的小孩子一進房子裡就哭,全家整整一個月睡在車上。我深深感覺到大地的反撲,會越來越嚴重。
一般農民考慮的,通常是要在這塊土地拿多少東西,而不是給予土地多少。像我爸爸賺很多錢,可是留給我這塊地的時候狀況很糟,土地硬硬、黃黃的,幾乎沒有蚯蚓。偶爾有蚯蚓也是行動遲緩、兩邊頭是漲大的,看起來鈍鈍的樣子。正常的蚯蚓兩端應該是尖的,現在我園子裡的蚯蚓很多,都很有活力、亂竄亂跳。
剛開始做草木共生那幾年最辛苦。移草的辛苦還是其次,主要是家人的反彈,和鄰居旁人的眼光。草留這麼長,我的丈人來看了以後說,「你這裡面,都可以藏老虎了!」「你是怎樣,要放著荒?」我老婆也看不過去,一個人跑去把一甲地的草割光光。要堅持下去,不容易。
還有很多人會擔心裡面會不會躲蛇?其實蛇喜歡溫暖的地方,不喜歡陰暗,所以草越長,越不容易看到蛇。就算這裡面有蛇,也無法反咬人,因為它會被底下密密麻麻的草梗卡住,翻不了身。我很少遇到蛇,偶爾遇到了,因為牠被草卡住,很容易就可以抓住牠。
化敵為友,草與木共生共榮
草是農民最恨的東西,但是你噴除草劑,會對土地造成莫大的傷害。不只是草死掉,裡頭所有的生物都死掉,這塊地也就等於死掉了。連草都活不了,還能種出什麼好的東西?不可能的。
土地如果失去了製造植物所需養分的能力,就要額外補充很多東西下去,成本反而增加。像我們現在根本不用花錢去買有機肥料,讓草自己去製造就好了。把農民最恨的東西,轉變成了對我們最有利的東西。
標籤
劉興健 草木共生
6 則回應
Pearl Yang
2016 年 11 月 15 日 at 20:39:11 · Reply
很棒的自然農法喔!
林景村
2016 年 11 月 15 日 at 21:59:26 · Reply
草還會把二氧化碳化成氧氣
詹書瑋
2016 年 11 月 16 日 at 00:37:59 · Reply
日本有個紀錄片叫做 “這一生至少當一次傻瓜” 跟他是一樣的農法
許尚塵
2016 年 11 月 16 日 at 08:50:58 · Reply
本文有誤~~如果是用除草劑,會整片都是牛筋草,因為牛筋草最不怕除草劑。
我也是草生栽培但我的果園都留牛筋草,每種作物都有適用的方法,該果農有去證實嗎?
牛筋草引來的病蟲害比其他草來的少,要割草的話牛筋草確實會比其他草來的困難
該果農說牛筋草最不怕除草劑~~真是胡說八道,噴禾本科的用得殺草哪會噴不死而其他闊葉草影響也不大
雪
2016 年 11 月 16 日 at 21:26:36 · Reply
一根稻草的革命
潘 世華
2016 年 11 月 17 日 at 01:04:15 · Reply
標題錯誤 不是不除草 是養草 休閒農法是可行的
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前不久看了本书《这辈子总要当一次傻瓜》是简述一个普通苹果的不普通的历练,一位平凡农民的不平凡之举,一段被遗忘年代的不可忘却的感动。木村大叔花30年种出的“奇迹苹果”,证明了人跟大自然超乎想像的生命力!大家都说,木村很努力,其实不是我努力,是苹果树很努力。我一直以为自己在孤军奋战,其实如果没有周围人的支持,我根本不可能有今天。没有比当傻瓜更简单的事了。既然想死,那就在死之前当一次傻瓜吧!
木村秋则:农民, 1949年生于青森县中津轻郡岩木町,弘前事业高中毕业。1971年返回故乡,从事以苹果栽培为中心的农业研究,经历了10年“颗粒无收”的艰苦岁月,终于成功栽培出了完全无农药、无化肥的苹果。从此一鸣惊人,备受推崇。目前一边从事着苹果栽培工作,一边在全国乃至海外进行着农业指导工作。
让我太惊讶了,真的想尝试下与草木共生的感觉。所以我的花园现在也有大概8-9个月没有除草了。
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这个文章有一些颠覆性的观念。有一些值得再推敲。有一些很有益。
一般认为草与果树竞争水,营养与阳光,因此必须除草。这个文章认为草木共生反而有益。
确实,一定密度与高度的草的存在,减少了营养素的流失。另一个人们忽略的是,大量草的叶子在进行着光合作用。经常性的除草,一定面积土地上的总的光合作用量变少。
有一些值得再推敲:
1, “只要比草高的木本果樹通通適用此法”,不同生长阶段,不同高度的果树,草的管理会不同。
2, “草沒有長腳,吃了營養不會跑”, 但还是存在營養是更多地参与果树生长循环,还是参与草生长循环的问题。
3,“通常農民會怕這麼多草引來害蟲,但只要草相夠多元,各種草都有,就什麼蟲都來,會互相制衡。也不用太擔心蟲會來吃樹上的東西,蟲有草可以吃,牠也懶得上樹。” 有些害蟲有固定的宿主,草有利与他们生存. 它们不一定吃草,而不上樹吃果实。
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感觉人想的比较复杂化了,都是以己的角度去分析推敲植物的生长规律,或许换一个角度从大自然的角度去衡量万物的和谐共处的规律,感觉就简单多了。
最近在喜马拉雅上听《自然农法——绿色哲学的理论与实践》译自日本原版第十三版本(1983年版)。著者福冈正信是日本著名的哲学家和农学家。该论著现已在日本及世界其它许多国家引起极大震动,主要原因在于著者站在维护人类生存的自然环境立场上,遵循大自然的自身规律,提出了独特的观点。其自然农法的哲理,已有几十年的实践验证性。链接:http://www.ximalaya.com/23915250/album/4083528?feed=reset
听完了,也许世界观也不同了。
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听了《自然农法——绿色哲学的理论与实践》,挺多地方挺有意思的。这个是1983年版,现在很多做法与书中提倡的一致或相似。可能在1980年代,他的很多观点在当时是很“独特的”。
在具体操作上,自然农法介绍了在水稻,果园,蔬菜方面的生产方式。在果园方面,自然农法还是要除草的 (在果树周围除草),这个确实应该。在蔬菜方面,感觉用自然农法种植蔬菜很难,草怎么处理?
在新西兰,很少见到使用自然农法的。新西兰有这方面的组织和活动么?