在新西兰
2011 年 02 月 05 日 饕餮世家 编辑 留下评论 Go to comments
掌门是在自助餐上吃过苦头的人。掌门眼里称得上好的自助餐只有两个， 一个是北京渔阳饭店的花正日式烧烤餐厅，另一个是凯恩斯Acacia Court Hotel的海鲜自助餐厅:“Charlie’s”。
花正自助是90年代末很出名的自助餐厅，以肥牛烧烤为主，有各种不同的牛肉、海鲜、蔬菜、水果及中餐冷、热菜肴等多达百余种。那时候男吃客78元/位，女吃客68元/位。尽管女客便宜10元，掌门特别不愿意带护法一起去吃。认为护法只爱吃烤红薯，哈密瓜 啊什么的，吃不动肉，纯属浪费饭资。掌门最喜欢和白熊去吃，因为他们两个兴趣爱好一致，只吃那里的最上等的牛眼肉(Rib-Eye Steak)，专注，有效地吃， 整盘整盘的吃，从不被别的品种分心。那里的牛眼肉是需要特别叫的，并不摆在餐台上。每盘大约400克，切成极薄的大片，自己在烤盘上翻几下，配上日式的蘸料，极其美味。
记得有一次，两个人又去吃，嫌一盘一盘上太麻烦，就要求服务员每次多上几盘。但被告知说，这是贵重肉品，一次最多上两盘，以防浪费。为了腾出更多的空间吃肉，他们俩又减少了酒的摄入，如此香喷喷的牛眼肉，仅以少许白酒点缀。 吃到第四轮的时候，周围的几个服务员都开始注意他们了。于是他们就洋洋自得地问起，这儿最多的客人能吃几盘啊，服务员回答说，吃肉的纪录是每人吃十盘。 掌门本来已经饱了，正准备喝点啤酒溜溜缝，一听这个，马上说‘白熊，要不我们别喝酒了，咱今儿个也探探这个记录。’白熊当然不甘落后，一呼即应。于是又端上两盘。吃完了，都觉得撑了，就站起来到餐台溜达上几圈，假装选点蔬菜，便又腾出了一些空间。接下来再要的两盘，吃起来就费大劲了，吃得很慢，很慢，终于把最后一块眼肉咽了下去。摸着鼓鼓的肚皮，两人终于明智地决定放弃挑战吃肉记录了。那天晚上回家以后，掌门难受的彻夜难眠，给白熊拨了电话，白熊夫人接的，说白熊正在客厅里转悠呢，吃的太撑，躺不下，喝了一晚上的酽茶，正琢磨着怎么能把吃下去的肉给吐出来呢。
基于这次难以忘怀的经历，掌门就立下了关于吃自助餐的美食法则，Rule No.8： 自助餐能不吃就不吃；不得不吃的话，一定要有节制有重点地吃。
在这个美食法则的指导下，我们没有再吃撑过。直到八年前我们去凯恩斯度假。
由于澳航的安排，无意中我们住在了Acacia Court Hotel，又无意中我们走进了著名的海鲜自助餐厅:“Charlie’s” ，走进餐厅的那一瞬间，我们两个同时被摆得满满的各种海鲜击中要害，只记得大的跟我的手掌一样的虾和生蚝在向我们招手，掌门和我装了一盘又一盘，吃啊，说啊，笑啊，再吃啊，直到我们突然觉得顶到嗓子眼了，才想起掌门的自助餐美食法则。在无意中饱餐的这顿饕餮海鲜大餐是我吃过的最新鲜最划算的海鲜自助餐了。（当年，大概是2002年，酒店的住客只收19澳刀一位，店外的客人收24 澳刀）。
从那以后，我们很久没有再尝试自助了。直到这次去墨尔本，听很多中外饕友都推荐Langham 酒店的海鲜自助，就又动了再试试的馋念。整个墨尔本，最好的海鲜自助好像就是Langham的了。我们订了两个靠近窗口的位子。
晚上六点半的时候，我们从The Cullen坐TRAM去。 走出酒店的时候，天还在下着绵绵的春雨，细细的，密密的，很象上海的春天。牵着掌门的手，打着一把伞，漫步在雨中；微风吹过，雨丝斜斜地打在脸上，湿湿的，很舒服。这时候，远处很准时地传来了‘当当’的声音，72路TRAM到了。
夜色中的Langham依河而立，很容易找。 大门很简洁，不张扬。走进旋转大门后就是一排高高的楼梯了。在水晶灯和喷泉的装饰下也不乏金碧辉煌的气派
沿着台阶走到最顶层，映入眼帘的就是海鲜自助餐厅了。
没想到在周四的晚上居然也会爆满。幸亏掌门提前预订了。
餐厅分成两大部分，靠近大门的一侧都是自助餐食品摆放台；往里走，整面墙都是玻璃窗，窗外的景色一览无遗，靠窗的座位是垂直于墙面摆放的，因此总有一半的人看不到风景。紧邻靠窗座位的桌子是平行摆放的，因此两个人都有机会一边吃一边欣赏一下窗外的美景，这是我喜欢的，也是掌门订到的位置。
坐下后，掌门开始研究酒水单了，这里的自助是不含酒水的，估计是因为酒比食物贵吧。 而护法就抓紧时间去考察食品的结构，吃自助餐的一大忌就是丧失目标，迷失在食物的海洋中，肚皮过早的被不好吃的食品塞饱而不能品尝上好的美味。 根据掌门的美食法则中的自助餐要有重点，有节制的吃的原则来制定今晚的就餐策略了。
这里的食品摆放台分成好几个区，食物品种的确是很丰富。 既然是海鲜自助，那么海鲜一定是亮点了。进门左手就是一排海鲜 餐台，大虾和生蚝整整齐齐的摆放在冰块上，蓝莹莹的灯光效果下散发出诱人的气息；这是护法的最爱。策略：主吃。
与其相连的是日式寿司料理，用各种鱼生现场制作的寿司很受欢迎，因此吸引了最多的客人排队。护法最喜欢的是咬上去咯叽咯叽响的鱼子酱，但又不想被米饭撑住，策略：一份寿司，外加专门小碗盛放鱼子酱。
转过弯去是一个更大的海鲜餐台。超大的皮皮虾（在澳洲叫Moreton Bay Bugs，据称是昆士兰州特产），还有大海螃蟹。
可惜老外只会用白水煮，煮的还有点过，吃起来淡而无味，实在有点暴殄天物的感觉。策略：浅尝则止。
青口贝， 看卖相就知道一定不如新西兰的地道和美味，策略：不吃。
与海鲜台相连的是冷菜沙拉吧和奶酪吧。虽然很漂亮，很诱人，但是没有特点，策略：不吃。
最里面的一圈都是热菜和点心了，除了常见的火腿烤肉以外，竟然会有中式的烤鸭和小笼包，为了了解他们的水平，护法准备贡献一些空间品尝一下。
结论: 小笼包无论从外观上，口感上还是味道上都很不靠谱，比鸿运面馆都差的很远。烤鸭有些形似，但是烤鸭饼比起护法做的差得很远。
靠着右边墙的是明火类的食品，各式炒面，汤面，烧腊。很有点中餐的味道。.
与就餐区相邻的是甜品柜台了，摆放了各种精美的点心，水果，还有一个大大的巧克力喷泉。
西餐中，护法最爱的是甜品。因此，策略是，不管有多少好吃的海鲜，一定要留肚皮吃甜点。
全面考察完毕归座，发现掌门还在与酒水斗争，正在啤酒和葡萄酒之间举棋不定呢。再看看周围，已经有不少食客开始甩开腮帮子大吃起来。有一对中年夫妇跟我们差不多时间到的，已经开吃了，正想说他们动作好快啊，就看见原来他们两个人都是抱着一大盘子的土豆和烤肉吃，真想走过去提醒他们，这里是以海鲜自助出名的，怎么能头盘就吃那么多肉和土豆呢！ 再想了想，觉得还是算了吧，人各有志，经验总是在实践中积攒的。于是就跟掌门一起出发拿食物去了。
根据掌门的美食法则 Rule No. 4: 好东西要饿着肚皮才能品出滋味. 我们今天没有吃午餐，而且在雨中的墨尔本市中心和皇家植物园溜达了一下午， 直把肚皮走空为止。所以现在我们两个都处于最佳的进食状态，仿佛都能听到对方肚皮发出的咕咕叫的声音。
耐心的举着盘子排在海鲜柜台的长长的队伍后面，和掌门互相交流着今晚的就餐策略，兴奋地罗列着我们各自想要品尝的食物，预估着肠胃的承受力，调整着拿取每种食物的量。
终于轮到我们了，按计划我们各自装了满满一大盘，回到座位，美美地吃了起来。
又是一盘，烤鸭，小笼包
爱吃面的护法想了半天还是要了一份炒面，味道尚可。
最折磨人的是甜品了。满满一柜子漂亮极了。尽管很体贴人地做的很小巧，不过想要全部品尝过来还是不可能的。拿起这个，放下那个，直叹息，为什么自助餐不允许打包啊。
最后选定了一盘子。
由于虾和生蚝普遍未成年的样子，虽然味道还可以，比起我们在黄金海岸和凯恩斯的经历，不禁让人兴趣缺缺。于是掌门今天表现得非常节制，主要跟各种生鱼刺身在战斗，没有吃到撑的感觉。而护法尽管是有节制、有重点、有策略的吃，很快还是吃到嗓子眼了。不能再吃了。
当我们离开时经过那个日本寿司料理台，无意中竟然发现了烤鳗鱼。烤鳗鱼是护法的大爱，比鱼子酱还爱吃的了，怎么现在才拿出来，是不是贮备的量不够，再看看今晚客人吃饭的架势，怕不够吃，所以到现在大家都吃饱了才拿出来呢。正和掌门叨咕着，刚好切刺身的厨师抬起头，冲我们露出了狡猾的笑容。
于是护法更觉得不爽。掌门对这家自助餐的评价是非常Average。还不如省下这一餐的机会去中国餐馆吃龙虾呢。
走出酒店后，漫步在河畔的小路上，再次回望Langham的自助餐厅的窗口， 掌门自助餐的美食法则Rule No 8又浮现了出来，于是我们两个异口同声地说，以后再也不吃自助餐了。谨记！切记！
肴馔墨城之九：Langham海鲜自助
肴馔墨城之八：湄公河米线
肴馔墨城 之七：墨尔本的行
肴馔墨城 之六：维多利亚女皇市场
肴馔墨城 之五：菜市场 – Prahram Market
肴馔墨城 之四：鸿运面馆
肴馔墨城 之三：The Cullen Review
肴馔墨城 之二：初来乍到
肴馔墨城之一：飞向墨尔本肴馔墨城 之：序
评论
比auckland的好些。。。。。。。。
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2# ziyfan
Auckland的那家太旧了。
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不错啊，支持!