新西兰Jane Gu教你如何买寿司店
在新西兰
寿司店是餐饮行业里面最容易上手的，毛利高，人工省。所以寿司店历来受追捧。如果能从韩国或者日本店主那里直接买过来那就更好了，学到的是纯正的手艺。但是要挑到一家好的寿司店也不容易，因为价格动辄几十万。这个投资也得小心呢!
今天我跟韩国同事说，有个买家想买某个寿司店，60多万。
同事问我，你的买家有寿司经验嘛？她跟你关系好不好？
我说，开过咖啡店，但是没有寿司经验。不算朋友，但是不错的买家。
同事说，你客户想要半年内破产嘛？
我问： What?买个寿司店还能破产？你跟我说说那家寿司店的情况。
他说，那个寿司店的生意的确不错，但是他们的menu很专业，员工又多，没有经验管理不了，肯定越做越差。
我这个韩国同事也是良心中介啊！
为了避免大家踩坑，我这里来分析分析如何买寿司店。
如果你是没有寿司经验的，你有两个选择，第一，先去学艺，学好了买个20-30万的，练练手,但是没有经验到要学会手艺，需要很久。因为打工学手艺，可不是那么容易学的。 第二：买个十几万二十万一边经营一边学，买下来之后卖家是会对你进行培训的。要买简单一点的，最好是办公区工业区的，竞争小，顾客选择余地小，就能给你一个练习的纠错机会。五天的店能让你还有两天时间休息，遇到困难不会绝望崩溃。
如果你是有经验的，你就有三个选择。第一：直接买个大店，赚大钱，甚至可以拓展到经理管理。第二，抄底买个店把它做好，或者改建咖啡店lunch bar让它升值。第三：买个稳定的店赚安稳钱，一年赚10来万的。
总有一款适合你！
我现在在city的高端商务区有个寿司店，有没有经验都适合。
不要听到city就紧张，你要看它现在的营业额如何，现在是最差的时机，以后只有比这个更好。
韩国的店主，经验丰富。寿司店在高端商务楼的底层，每周五天营业，周一到三开门时间11:30-14:30, 周四周五11:30-15:00。很短的营业时间。省员工工资啊！每周的营业额确不低，9000-10000. 由于坐落在高端商务区，毛利还特别高，70%-75%。
目前的员工情况：
店主 chef full time
另一个chef full time
两个前台 part time
租金每个月5600 包含了GST，地税等。
店主说个working owner 一年到手10多万，现在开价19.8万+货， 店主提供full training.
如果想预约看店，请电话联系Jane Gu 022 0280891 或者加微信： gxj844560899