如果你注意到超市货架上空空如也，当地饭店菜单发生变化，或者你最喜欢的荷包蛋价格上涨，你并不是一个人。
澳洲正处于鸡蛋短缺的状态，有多种因素造成的。以下是你需要了解的情况。
现在是什么情况？
在整个澳洲，鸡蛋是继生菜和鸡肉短缺以及在COVID-19大流行初期卫生纸短缺之后，受到供应链问题影响的最新商品。
供应挑战似乎影响到整个市场，所有主要零售商在一些地区都受到影响。
一些零售商已经引入了购买限制，而另一些已经提高了价格。在一些商店，货架上完全没有鸡蛋。
澳洲食品服务宣传机构的主任、Wes Lambert说，许多餐饮企业要么修改菜单，要么提高鸡蛋类物品的价格。
为何出现短缺？
许多因素造成了短缺，基本上是供应无法满足需求。
据澳洲蛋农协会称，近年来，该行业受到了一系列问题的影响，包括丛林火灾、洪水、干旱、老鼠瘟疫、COVID-19和生产成本增加。
Lambert先生说，有四个主要的促成因素，他补充说：“欧洲的战争影响了供应链，澳洲和世界各地的天气灾害，我们投入的成本增加了，这在许多行业中都很普遍，最后，澳洲严重劳动力短缺。”
“所有这些事情的结合导致了完美风暴和成本急剧增加，食客们肯定会在菜单上看到。”
它将如何影响我？
对于消费者来说，鸡蛋短缺的影响体现在购买和价格两个方面。
一些超市，如Coles，已经引入了每位顾客两盒的购买限制。
Lambert先生说，顾客也可以预料到在咖啡馆和餐馆用餐时要支付更多费用。
“像这样的短缺已经持续了数周和数月，而酒店业一直在通过提高菜单价格来转嫁这些增加的成本。”
Lambert先生说，食品短缺和运营费用的增加，导致许多酒店业的价格上涨，最高可达15％。
COVID-19有什么影响？
蛋农Fenech Family Farms的老板Matthew Fenech说，COVID-19一直是其业务供需差异的主要影响因素。
他说：“在整个COVID-19期间，销售量一直在下降，所以在这两年里，我们别无选择……当禽类需要替换时，没有完全补上。”
“而且随着需求的回升，供应也没有那么快回升，因为替换这些蛋禽需要时间。”
为蛋农提供服务的研发公司Australian Eggs总经理Rown McMonnies说，虽然农民通常能够通过计划来满足全年的需求，但COVID-19的干扰使之变得困难。
他说：“去年封锁结束后，鸡蛋零售需求立即下降，向农民发出了一个信号——鸡蛋的需求少了。”
“但是需求的反弹比预期的要快得多，在过去的12个月里，对鸡蛋的需求增加了。”
这种情况每年都会发生吗？
虽然自2020年COVID-19大流行发生以来，严重的食品短缺问题就突显出来，但新鲜农产品和其他食品的普遍短缺是一个常见现象。
Fenech先生说，比如在冬季，散养农场经常出现减产。
Fenech先生说：“每年还有供应多而需求少的时候……这就像水果和蔬菜一样，是同样的事情。”
“市场一直在上升和下降，但没有到这种极端的程度。”
何时恢复正常？
据Fenech先生说，虽然预测短缺的结束时间几乎是不可能的，但增加供应以满足需求的过程将需要几个月。
他说：“当你决定增加供应，将鸡蛋放入孵化器，孵化鸡蛋，培育鸡……会花六到八个月。”
“我想，我们只能捱过难关——鸡不像卫生纸，你可以让机器一天24小时运行，但一只鸡下一个蛋，这就是它能做的一切。”
http://www.sbs.com.au/news/arti ... ning-eggs/x1hozwkiv
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鸡不干了。
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太难了
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普通鸡蛋彻底消失了
只有free range和少量cage free
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鸡跟风铁路员工也罢工不生蛋啦
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那天去COLES拿了三盒鸡蛋，自助结账卡住了才知道限购。WWS好像没有限制。ALDI也没有限购，但是我去的那家已经好几回了发现鸡蛋区域空空如也，连纸箱都没有。
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看不懂，农民以为需求少了，所以养鸡少了？欧洲战争如何影响澳洲鸡农？
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供应和需求之间存在时间差，过一段时间后又会变成供大于求，价格下跌
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这就是市场经济的先天弊端
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大毛打二毛，澳洲鸡农义愤填膺，决定少养鸡报复
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这跟反对cage egg有没有关系？毕竟同样的面积下，cage容纳的鸡要比free range多
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计划经济比这恶劣百倍。
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没货
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我都没有提计划经济，急着跳脚干啥
必须说市场经济是完美的才行吗
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我们这里WWS的鸡蛋供应比COLES充足得多，同一个shopping mall
我之前都是吃完鸡蛋再补新的，现在已经多备1打在家了，就怕要用的时候一时买不上
这两年日子过得，像半个世纪前生活在小说中遥远小山村，备粮备荒备厕纸备盒纸备鸡蛋。。。
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反正现在任何事情都怪罪于covid
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他补充说：“欧洲的战争影响了供应链”
真能扯啊，农场养鸡的供应链也能牵涉到俄乌战争？你们家鸡钦定了一定要吃源自乌克兰黑土地的饲料是吗？
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你跟他争啥？ 他脑子里那根弦绷得紧， 时不时跳出来提醒他一下：今天还没发反中帖呢。。。
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经常买不到
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昨天在机场lounge，早餐没有任何形式的鸡蛋。上周末同一家lounge还有scrambled egg和水煮蛋两种选择。
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covid真是个万能的借口，成也covid败也covid。
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母鸡罢工，改用公鸡。
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纸巾都限购 澳洲不能有一点点事情 有就是大事
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还是莫总有先见之明。家里鸡笼订起来。
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这解释就是瞎扯
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不是农业大国吗？有这么脆弱吗？
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小的蔬菜店还是货源充足，周末去Cafe我自带鸡蛋，只要他们cook就好。
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随它大小便！鸡蛋供应跟不上那就少吃干脆不吃！少拿各种借口来搪塞以达到涨价的目的！
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饲料价格，包装的价格狂涨，另外黑工少了
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以前加个蛋就 50 CENTS，现在要$ 1.2柴油太贵了不送货？想不到其他和欧洲战争有关的理由了
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散养模式下，大多数鸡在冬天产蛋率会降低
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難道是和芯片一樣，來個囤積居奇，最後發現囤錯了？
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好像鸡冬天就是减产。。再加上疫情对鸡蛋需求下降，估计前一阵杀了不少鸡。。
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买了四盒，free Range，还是打折的
住在城乡结合部的唯一优点，啥都不缺
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鸡蛋不见但鸡肉没有短缺,. 一定是下蛋的母鸡全被宰杀了.
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刚打开了CEO房子被扔鸡蛋的新闻，还以为跟这件事有关
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“据澳洲蛋农协会称，近年来，该行业受到了一系列问题的影响，包括丛林火灾、洪水、干旱、老鼠瘟疫、COVID-19和生产成本增加。”
真tmd能胡扯，根本和这几点原因挂不上边，要是说鸡瘟那还可以说得过去。只要蛋鸡的数量不减少，产蛋能力不下降，蛋就应该是充足的。应该是为价格上涨做准备吧。
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蛋鸡和肉食鸡是不同的。
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上周去朋友家 养了几只鸡 根本吃不完的蛋
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没准都早更啦
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